Zurrukutuna ir basku zupa, kuru var uzskatīt par bagātinātu ķiploku zupu, šajā gadījumā ar pārslās mencu. chorizo piparu mīkstums pievieno ēdienam ļoti īpašu garšu. Tā ir ļoti barojoša maltīte, kas tonizē šajās aukstajās dienās. Ja vēlaties mazāk pikantu, pievienojiet tikai čili gabaliņu vai izmetiet to. Eginā! (ti, izmantojiet priekšrocības...)

zurrukutuna

Drukas recepte

Ir daudz ķiploku zupu recepšu, bet šodien mēs izmēģināsim šo basku recepti ķiploku zupai ar mencu, kas ir patiešām laba.

Andžela

Virtuve: Tradicional
Receptes veids: zupas
Porcijas: 4

Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

200 g sālītas mencu drupatas
½ maizes klaips no iepriekšējās dienas
1 ķiploku galva
4 chorizo vai ñora pipari
3 ēdamkarotes mājās gatavotas tomātu mērces
1 ēdamkarote saldās paprikas
1 žāvēta čilli
ūdens vai zivju buljona, lai pārklātu
4 ēdamkarotes olīveļļas
4 svaigas olas.

Sagatavošana

Chorizo piparus 15 minūtes liekam katlā uz lēnas uguns ar siltu ūdeni un noliekam malā.
Katliņā uzkarsē eļļu un pievieno nomizotus un veselus ķiplokus, līdz tie kļūst zeltaini.
Pievienojiet čili un pagatavojiet mencu šajā eļļā, pārvietojot pannu tā, lai tā saista taukus ar eļļu.
No chorizo pipariem izņemam mīkstumu un pievienojam katlam kopā ar tomātu mērci.
Pievienojam maizi plānās šķēlēs, papriku un visu sautējam
Ielejiet ūdeni vai zivju buljonu (karstu), lai pārklātu, un maisiet ar koka karoti vai rievkaroti, līdz maize sadalās.
Ļaujiet tai maigi gatavoties 25 minūtes, regulāri apgriežot, lai ar rievām karoti sadalītu maizi.
Visbeidzot pievienojiet olas (1 vienai personai), vārot tās uz lēnas uguns apmēram 3 minūtes.

attēlu: skapja vārīšana

Recetín

Zurrukutuna: basku ķiploku zupa ar mencu

zurrukutuna

Sastāvdaļas

Sagatavošana

Atstājiet savu komentāru Atcelt atbildi