Macarrones con chorizo, como los de mi abuela

Ingredientes

  • Para 4 personas
  • 300 gr. de macarrones
  • 1 Kg. de tomate triturado
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 150 gr. de chorizo
  • 200 gr. de queso manchego
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Azúcar

Las recetas de macarrones, suelen ser las preferidas de los niños de la casa. Hoy les vamos a añadir un ingrediente que también les encanta, chorizo con una salsa casera de tomate con la que se chuparán los dedos.

Preparación

Pela y pica los dientes de ajo y la cebolla, y ponlos a pochar en una olla con un chorrito de aceite. Sazona con un poco de sal, pica el chorizo y añádelo al sofrito. Incorpora pasados unos 3 minutos el tomate triturado, la sal y el azúcar. Mezcla todo bien y cocina a fuego medio durante 20 minutos y deja reservado.

Pon a hervir agua en una olla grande, agrega un poco de sal y cuando empiece a hervir, introduce los macarrones. Cuécelos durante unos 10 minutos (Según lo que indique en el paquete), escúrrelos, y mételos en la olla del tomate. Retírala del fuego y ralla encima un poco de queso mezclándolo todo bien.

Cuando los sirvas, ralla por encima un poquito más de queso. Quedan deliciosos y muy jugosos.

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  1.   Gabriela Martinez dijo

    Soy alérgico a la caseina de la leche y al maíz como puedo sustituir el queso en las recetas de cocina