Name: Macarrones con ratatouille
Yield: 1
Cuisine: tradicional
Ingredients: 100g de pasta por persona; ajo; aceite; pimienta; sal; hierbas frescas.

¿Te gusta la pasta pero quieres evitar un exceso de calorías en el plato? Esta pasta con una rica salsa de hortalizas puede ser una buena solución para saciar ese deseo que tienes de pasta. Nos inspiraremos en la receta del ratatouille para guisar las verduras.

Macarrones con ratatouille

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Sencillos pero muy sabrosos son los Macarrones con ratatouille de esta receta que tenemos hoy.

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: pasta
Raciones: 1

Ingredientes

100g de pasta por persona

Para condimentar:

ajo
aceite
pimienta
sal
hierbas frescas.

Preparación

Cortar en finas rodajas las verduras.
Las cocinamos al horno salpimentadas y con aceite a una temperatura aproximada de 200 grados. Es mejor que las verduras estén al dente y con un ligero tono tostado.
Hervimos la pasta en abundante agua salada y mezclamos con las verduras asadas.
Rectificamos de sal, aceite y pimienta y servimos con las hierbas frescas recién picadas.
Hacer las verduras en sartén con un poco de vino o caldo y tomate frito para acelerar el proceso de cocinado.

Imagen: Bbcgoodfood