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¿Os gustan las madalenas? Las de hoy son de caqui, chocolate, canela y miel. Tienen también un poco de azúcar integral de caña, mucho más saludable que la blanquilla.
Se hornean en pocos minutos, en quince aproximadamente. Eso sí, si solo tenéis un molde rígido, tendréis que hornearlas en dos tandas.
En este caso he utilizado el caqui tradicional, ese blandito. Si queréis emplear la otra variedad, la más dura, tendréis que triturarlo.
Madalenas de caqui y chocolate con leche
Estas magdalenas tienen caqui, chocolate con leche, miel… y están deliciosas.
- Ascen Jimenez
- Cocina: moderna
- Tipo de receta: merienda
- Raciones: 25
- Tiempo de preparación:
- Tiempo de cocinado::
- Tiempo total::
Ingredientes
- 150 g de pulpa de caqui
- 200 g de harina 00
- 50 g de chocolate con leche
- 80 g de aceite de girasol
- 50 g de fécula de patata
- 2 huevos
- 20 g de azúcar integral de caña
- 50 g de miel
- 10 g de levadura
- 1/2 cucharadita de canela
Preparación
Sacamos la pulpa del caqui y la reservamos.
Picamos el chocolate con leche y lo reservamos.
Ponemos los huevos en un bol y los batimos.
Añadimos la miel, la canela, el azúcar.
También el aceite de girasol y la pulpa del caqui.
Incorporamos la harina, la fécula de patata y la levadura, tamizándolo.
Mezclamos bien.
Incorporamos el chocolate y seguimos mezclando.
Ponemos los papelillos en un molde rígido. Echamos la masa hasta rellenar 3/4 partes de cada molde.
Precalentamos el horno a 180º. Horneamos a 180º durante 15 minutos aproximadamente.
Más información – Tatín de caqui Persimon