Madeleines o conchas de Earl Grey

Ingredientes

  • 5 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de hojas de té Earl Grey
  • 3/4 taza de harina
  • 1/2 cucharadita de levadura de repostería
  • 1 pizca de sal
  • 1/3 taza de azúcar
  • ralladura de 1/2 limón
  • 2 huevos grandes,
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • azúcar en polvo para espolvorear

Las “madeleines” o conchas son una esquisitez de la repostería francesa. Estas las aromatizamos con té Earl Grey, que por sus toques cítricos aporta un aroma y sabor muy especial a estos bizcochitos. Acompaña con una buena taza de té (pero a los niños les puedes poner un vaso de leche para que las mojen).

Elaboración:

1. Derretir la mantequilla y añadir las hojas de té. Agitar para combinar y dejar que el té infusione en la mantequilla durante 15 minutos. Pasado el tiempo, colar las hojas de té de la mantequilla usando un colador fino.

2. Mezclar la harina, la levadura y la sal en un tazón pequeño. Mezclar el azúcar y la ralladura de limón con los dedos.

3. Batir los huevos, el azúcar y la ralladura hasta que espese (2-3 minutos). Agregar el extracto de vainilla y la miel y batir un minuto más.

4. Añadir los ingredientes secos a la mezcla de huevo muy suavemente con una espátula. Mezclar suavemente con la mantequilla blanda (si se cuaja durante el proceso, ponerla un poco en el microondas). Cubrir con papel de plástico y refrigerar (3 horas mínimo).

5. Precalentar el horno a 180ºC. Untar con mantequilla un molde de madleines (conchas) y espolvorear con un poco de harina. Distribuir la mezcla en partes iguales entre los 12 moldes.

6. Hornear durante y verificar la cocción hasta que estén firmes al tacto, (12-14 minutos). Desmoldar y espolvorear con azúcar glas.

Servir con una taza de té Earl Grey ¡obviamente!

Imagen: loganskitchen

Recibe las mejores recetas para niños en tu email
No te pierdas nuestras nuevas recetas y recíbelas directamente en tu correo electrónico. ¡Suscríbete a Recetín!
Otras recetas interesantes

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *