Magdalenas de dulce de leche y nueces

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 350 gramos azúcar
  • 1/2 vaso de leche
  • 1 vaso de aceite de girasol
  • ralladura de 1 limón
  • 400 gramos de harina de repostería
  • 100 gramos de maizena
  • 1 sobre de levadura
  • Unas nueces peladas y cortadas por la mitad (mejor si son pecanas)

Qué bendición el dulce de leche. En crêpes, en tartas, en panqueques, como relleno o a cucharadas está delicioso. Hoy te propongo hacer unas magdalenas con corazón de este manjar y cobertura de nueces. Si encuentras nueces pecanas mejor que mejor, pero si no, pon unas de toda la vida que tampoco desmejorarán el resultado.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC. Aceitamos unos moldes múltiples para magadalenas (si son de silicona no es necesario). En un cuenco o ensaladera, batimos el azúcar y los huevos hasta que doble su volumen. Vertemos la leche, el aceite, la ralladura del limón y mezclamos bien.

Tamizamos la harina, con la harina de maiz, la levadura y la sal  y añadimos poco a poco a la mezcla anterior. Vertemos un poco de masa en cada molde  y ponemos una cuchara de dulce de leche; vertemos un poco más de masa hasta llenar 3/4 del molde. Colocamos encima unos trocitos de nueces, y horneamos las magdalenas entre 15 a 20 minutos o hasta que estén doradas.

Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Imagen y adaptación: purplecookie

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2 comentarios

  1.   Mazertown dijo

    Suena bien, un día compraré dulce de leche y probaré a hacerlas. Habría estado bien una foto del corte para ver cómo quedan por dentro :P

    Saludos y gracias por las recetas.

  2. Donde esta el dulce de leche? Por mas que leo la receta no lo encuentro…

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