Magdalenas de limón

Ingredientes

  • 2 huevos grandes (L)
  • 175 gr. de azúcar
  • 60 ml. de leche
  • 190 ml. de aceite de oliva
  • 210 gr. de harina
  • 7 gr. de levadura en polvo (un poco menos de medio sobre)
  • la ralladura de 2 limones
  • una pizca de sal

Unas magdalenas tan tradicionales como las de limón no tienen por qué ponerse vistas. Estas recetas de la repostería de la abuela siempre están buenas. Para innovar, mejor recurrir a la decoración. Echa un vistazo a nuestras cremas y rellenos para pasteles e idea una buena presentación para estas magdalenas.

Preparación: 1. Mezclamos por un lado la harina con la levadura, la sal y la ralladura de limón.

2. Por otro lado batimos los huevos con el azúcar con ayuda de unas varillas, eléctricas a ser posible, hasta que la mezcla quede montada y espumosa. Ahora les añadimos la leche y el aceite y batimos de nuevo.

3. Añadimos a este preparado la mezcla de harina poco a poco hasta dejarla totalmente integrada en la masa.

4. Cubrimos la masa con un paño de cocina y la dejamos reposar en la nevera. Podemos dejarla incluso 24 horas. Después del tiempo de reposo, removemos la masa enérgicamente con un batidor manual.

5. Pasamos la masa a una manga pastelera y llenamos los moldes para magdalenas hasta tres cuartas partes de su capacidad.

6. Horneamos la magdalenas a 210 grados durante unos 15 minutos en horno precalentado. Para saber si la cocción ha terminado, introduciremos un palillo en el centro de una magdalena y si sale limpio y seco es que están hechas. Dejamos enfriar las magdalenas sobre una rejilla

Imagen: Ohhlacupcakes

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2 comentarios

  1.   Geltienda España dijo

    Nosotros en casa también las preparamos con naranja!!!!

  2.   Recetín - Recetas para niños y mayores dijo

    Muy buena idea!! :)

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