Nos encantan las magdalenas, sobre todo las que hacemos en casa. ¿Habéis probado alguna vez las de nata? Hoy quiero compartir con vosotros una de mis recetas favoritas: magdalenas de nata con aroma de naranja.
Se elaboran con nata para montar, de la que tiene al menos un 35 % de materia grasa, lo que les da una textura increíblemente esponjosa. El aroma de naranja es totalmente natural: simplemente utilizo la piel rallada de una naranja. Además, antes de hornear, añado unas gotitas de zumo de naranja al azúcar que ponemos por encima, para darles un toque extra de sabor y aroma.
Un consejo importante: no olvidéis utilizar moldes rígidos o semirrígidos, ya que ayudan a que las magdalenas queden bien altas y bonitas. Yo uso moldes de silicona de Ikea, pero podéis emplear cualquier otro modelo similar que tengáis en casa.
Magdalenas de nata al aroma de naranja
Receta casera de magdalenas de nata con aroma natural de naranja. Deliciosas, son esponjosas y fáciles de hacer.
- Ascen Jimenez
- Cocina: tradicional
- Tipo de receta: desayuno
- Calorías: 240
- Raciones: 18
- Tiempo de preparación:
- Tiempo de cocinado::
- Tiempo total::
Ingredientes
- 350 g de harina
- 1 sobre de levadura de repostería tipo Royal
- 4 huevos
- 120 g de azúcar
- La piel rallada de una naranja y unas gotas de zumo
- 170 g de nata para montar (la utilizaremos líquida, sin montar)
- 190 g de aceite de girasol
Preparación
Colocamos los papelillos de magdalenas en 18 moldes rígidos o de silicona.
Ponemos en un bol la harina y la levadura. Mezclamos con las varillas.
Ponemos en un bol amplio los huevos y el azúcar.
Montamos con las varillas.
Añadimos la piel de la naranja.
Mezclamos. Incorporamos la nata líquida y el aceite.
Mezclamos bien.
Añadimos ahora la mezcla de harina y levadura, poco a poco, y vamos integrando todo bien.
Cuando tengamos una masa lisa y sin grumos ya la tendremos lista.
Distribuimos esa masa en nuestros moldes de magdalena.
Dejamos reposar unos 20 minutos.
Precalentamos el horno a 250º.
Ponemos unas cucharadas de azúcar en un bol y la humedecemos con unas gotas de zumo de naranja. Ponemos un poco de este azúcar humedecida en la superficie de cada magdalena.
Bajamos la temperatura del horno a 210º.
Metemos nuestras magdalenas en el horno y las horneamos durante 20-25 minutos, hasta que estén doradas.
Más información – Nata montada