Magdalenas de salchicha

Ingredientes

  • 1/2 taza de mantequilla o margarina derretida
  • 2 a 3 cucharadas de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 taza de buttermilk (ver nota)
  • 1/2 cucharadita de levadura
  • 1 taza de harina de maíz
  • 1 taza de harina normal de trigo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 4-7 (dependiendo del tamaño) salchichas

Estas magdalenas de salchicha son un entrate estupendo que puedes acompañar con la salsa que más te agrade: mostaza, tomate, mayonesa, ketchup… Puedes poner las salchichas que más te gusten, incluso usar butifarra, chistorras, o cualquier otro embutido. Elaboramos la receta con los medidores que hemos utilizado antes en otras recetas (1 taza= 1 cup)

Preparación:

Precalienta el horno a 170º C. Pintamos con un poco de margarina y espolvoreamos con harina unos moldes para magdalenas. En un cuenco, mezclamos la mantequilla, el buttermilk*, el azúcar y los huevos hasta que todo quede muy esponjoso.

En un cuenco aparte, mezclar las dos harinas, la levadura, la sal; verter en dos veces sobre los ingredientes húmedos. Removemos para integrar los ingredientes cada vez.

Vertemos la masa en los moldes hasta 3/4 de su capacidad. Cortamos las salchichas para que justo sobresalgan por encima de la masa cruda, y las colocamos en medio de la masa. Hornemos hasta que doren, 10 – 15 minutos. Puedes servilrlas calientes o frías con tu salsa favorita (ketchup, mayonesa…).

*Nota: No es fácil conseguir buttermilk en España, así que puedes hacer lo siguiente: añade a una taza de leche una cucharadita de zumo de limón o de vinagre blanco. Remueve, deja reposar 5 minutos y úsala en la receta. No se pone mala, solo cambia de estado. También se puede usar yogur natural, pero el sabor y la textura varían un poco.

Imagen y adaptación: caketime

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3 comentarios

  1.   María Rubio Mesa dijo

    Pero que riquisisísimo!!  Receta apuntada!!

    http://pizquitasdevida.blogspot.com.es

  2.   Alberto Rubio dijo

    Ideal para fiestas de cumpleaños o meriendas con niños!

  3.   Paco Juan Cardona dijo

    el buttermilk se puede conseguir en LIDL.

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