Magdalenas de sardina y queso

Ingredientes

  • 170 g de harina
  • 180 g de sardinas en aceite (escurridas, limpias de espinas y desmenuzadas)
  • 50 g de concentrado de tomate
  • 3 huevos grandes
  • 100 g de queso semigraso rallado
  • 1 vaso de leche entera
  • 2 cucharadas soperas de cebollino fresco picado
  • 10 g de levadura de repostería
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida

Piensa en la salsa con la que vas a acompñar estas magdalenas saladas. Ideales para un bufé o como entrante, pero quien dice sardinas dice atún en lata o cualquier otro pescado en conserva. Si no encuentras cebollino o te apetece otro sabor prueba a condimentar con hierbas provenzales o con perejil, pues el cebollino es sólo una sugerencia. Si tienes moldes de mini-magadalenas genial, porque quedan ideales en ese plan. Pudes hacerlas de varios sabores o poniendo diferentes tipos de queso: la cuestión es innovar… Entonces, ¿con qué salsa las acompañarías?

Cómo las hacemos:

Precalentamos el horno a 220º C. Batimos los huevos hasta que queden esponjosos. Añadimos el concentrado tomate, la leche, el queso, el cebollino,  sal y pimienta al gusto y mezclar bien.

Añadimos la harina y la  levadura tamizadas y mezclamos hasta que todo quede incorporado. Agregamos las sardinas desmenuzadas y mezclamos con una espátula para repartir bien.

Bajamos el horno a 180º C. Rellenamos los moldes (si no son de silicona, es aconsejable aceitarlos y enharinarlos un poco) y llevamos al horno durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

Imagen: genaw

 

4 comentarios

  1.   Bibiana Losada Conde dijo

    me encanta innovar en la cocina

  2.   Sofia Rifai dijo

    En la receta no pone la cantidad de leche que se tiene que añadir !

  3.   Recetín - Recetas para niños y mayores dijo

    Pues ya sabes Bibiana! Anímate! :)

  4.   Recetín - Recetas para niños y mayores dijo

    Disculpa Sofia Rifai es un vaso de leche :)

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.