Magdalenas de sardina y queso

Entrantes
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Por Ángela

Piensa en la salsa con la que vas a acompñar estas magdalenas saladas. Ideales para un bufé o como entrante, pero quien dice sardinas dice atún en lata o cualquier otro pescado en conserva. Si no encuentras cebollino o te apetece otro sabor prueba a condimentar con hierbas provenzales o con perejil, pues el cebollino es sólo una sugerencia. Si tienes moldes de mini-magadalenas genial, porque quedan ideales en ese plan. Pudes hacerlas de varios sabores o poniendo diferentes tipos de queso: la cuestión es innovar… Entonces, ¿con qué salsa las acompañarías?

Magdalenas de sardina y queso

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Estas magdalenas saladas son originales y perfectas como entrante para ir abriendo el apetito. No dejes de probarlas

Magdalenas de sardina y queso
  • Ángela
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: entrantes
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 170 g de harina
  • 180 g de sardinas en aceite (escurridas, limpias de espinas y desmenuzadas)
  • 50 g de concentrado de tomate
  • 3 huevos grandes
  • 100 g de queso semigraso rallado
  • 1 vaso de leche entera
  • 2 cucharadas soperas de cebollino fresco picado
  • 10 g de levadura de repostería
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 220º C.

  2. Batimos los huevos hasta que queden esponjosos.

  3. Añadimos el concentrado tomate, la leche, el queso, el cebollino, sal y pimienta al gusto y mezclar bien.

  4. Añadimos la harina y la levadura tamizadas y mezclamos hasta que todo quede incorporado. Agregamos las sardinas desmenuzadas y mezclamos con una espátula para repartir bien.

  5. Bajamos el horno a 180º C.

  6. Rellenamos los moldes (si no son de silicona, es aconsejable aceitarlos y enharinarlos un poco) y llevamos al horno durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

Imagen: genaw


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  1.   Bibiana Losada Conde dijo
    hace 12 años

    me encanta innovar en la cocina

    Responder a Bibiana Losada Conde
  2.   Sofia Rifai dijo
    hace 12 años

    En la receta no pone la cantidad de leche que se tiene que añadir !

    Responder a Sofia Rifai
  3.   Recetín - Recetas para niños y mayores dijo
    hace 12 años

    Pues ya sabes Bibiana! Anímate! :)

    Responder a Recetín - Recetas para niños y mayores
  4.   Recetín - Recetas para niños y mayores dijo
    hace 12 años

    Disculpa Sofia Rifai es un vaso de leche :)

    Responder a Recetín - Recetas para niños y mayores