Magdalenas en Thermomix, repostería sin horno

Preparación

1. Batimos los huevos con el azúcar en un bol hasta blanquear que aumenten de volumen y se vuelven blanquecinos. Añadimos entonces la leche, la harina y la levadura tamizadas y removemos con cuidado hasta mezclar bien todos los ingredientes.

2. Preparamos unos moldes apropiados o flaneras pequeñas y los cubrimos por dentro con papel de magdalenas.

3. Vertemos la masa hasta un tercio de la capacidad de los recipientes y agregamos una cucharadita del relleno. De nuevo cubrimos con masa hasta llenar unas tres cuartas partes del molde.

4. Ponemos medio litro de agua en el vaso, cerramos, y programamos 25 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.

5. Colocamos las magdalenas en el recipiente varoma y lo ponemos sobre la Thermomix pasados 10 minutos desde que haya comenzado a hervir el agua, tapamos y cocemos las magdalenas durante 10-15 minutos.

6. Si no dispones de Thermomix, te explicamos cómo hacerlas en la vaporera o en la olla si dispones de rejilla adaptable para cocinar al vapor. Para ello, Cocemos al vapor durante 10 o 15 minutos teniendo en cuenta que el agua de la olla no hierva muy fuerte para evitar que se abran las magdalenas.

7. Cuando comprobemos que estén listas, las dejamos enfriar sobre una rejilla.