Name: Magdalenas de cebolla y queso
Yield: 12
Cuisine: tradicional
Ingredients: 300 g harina; 1 cdta. levadura; 1/2 cdta.sal; 2 cebollas hermosas, picadas; 2 huevos batidos; 225 ml de leche; 1.5 cdta. mejorana; 6 cdas. de aceite de oliva; 100 g queso manchego rallado; Pimienta negra molida

¿Te apetecen magdalenas saladas de aperitivo? Prueba estas de queso y cebolla. La original utiliza cheddar, pero yo lo he sustituido por manchego. La mejorana puedes cambiarla por otra hierba que te apetezca.

Magdalenas de cebolla y queso

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No has probado unas magdalenas como estas, te lo aseguro. Si quieres sorprender en casa con un entrante, estas Magdalenas de cebolla y queso son la elección correcta

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: entrantes
Raciones: 12

Ingredientes

300 g harina
1 cdta. levadura
1/2 cdta.sal
2 cebollas hermosas, picadas
2 huevos batidos
225 ml de leche
1.5 cdta. mejorana
6 cdas. de aceite de oliva
100 g queso manchego rallado
Pimienta negra molida

Preparación

Precalienta el horno a 200ºC y prepara un molde múltiple de magdalenas o cápsulas individuales de papel/silicona.
Calentamos 2 cucharadas de aceite y pochamos la cebolla durante 10-12 minutos, hasta que esté transparebte y blandita.
Tamiza la harina, la levadura y la sal en un cuenco.
En otro recipiente, mezcla los huevos, la leche, la mejorana y el resto del aceite. Añade un buen pellizco de pimienta negra recién molida.
Mezcla los ingredientes húmedos con los secos. Añade la cebolla pochada y el queso rallado (reserva un poco).
Rellena los moldes de magdalenas hasta 3/4 de su capacidad y espolvorea con un poco de queso rallado más y pimienta.
Hornea entre 20-25 minutes hasta que estén bien doradas y hayan subido. Al presionarlas, deben estar esponjosas, señal de que estarán listas.

Imagen y adaptación: Nish Whips A Dish