Magdalenas de cebolla y queso

Ingredientes

  • 300 g harina
  • 1 cdta. levadura
  • 1/2 cdta.sal
  • 2 cebollas hermosas, picadas
  • 2 huevos batidos
  • 225 ml de leche
  • 1.5 cdta. mejorana
  • 6 cdas. de aceite de oliva
  • 100 g queso manchego rallado
  • Pimienta negra molida

¿Te apetecen magdalenas saladas de aperitivo? Prueba estas de queso y cebolla. La original utiliza cheddar, pero yo lo he sustituido por manchego. La mejorana puedes cambiarla por otra hierba que te apetezca.

Preparación:

1. Precalienta el hornoa 200ºC y prepara un molde múltiple de magdalenas o cápsulas individuales de papel/silicona.

2. Calentamos 2 cucharadas de aceite y pochamos la cebolla durante 10-12 minutos, hasta que esté transparebte y blandita.

3. Tamiza la harina, la levadura y la sal en un cuenco.

4. En otro recipiente, mezcla los huevos, la leche, la mejorana y el resto del aceite. Añade un buen pellizco de pimienta negra recién molida.

5. Mezcla los ingredientes húmedos con los secos. Añade la cebolla pochada y el queso rallado (reserva un poco).

6. Rellena los moldes de magdalenas hasta 3/4 de su capacidad y espolvorea con un poco de queso rallado más y pimienta.

7. Hornea entre 20-25 minutes hasta que estén bien doradas y hayan subido. Al presionarlas, deben estar esponjosas, señal de que estarán listas.

Imagen y adaptación: Nish Whips A Dish

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  1. Hola! acabo de hacer esta receta y las primeras tandas que hice me salieron un poco sosas, asi que les eche algo mas de sal y atun, y quedaron riquisimas! Ademas yo las hice con una maquina de hacer cupcakes y es muy facil y comodo. Gracias por la receta ^^