Magdalenitas de zanahoria

Magdalenitas de zanahoria

Los niños tienen que empezar la mañana con fuerza para rendir en el cole y soportar todo el desgaste físico diario como ya hemos recogido en el post sobre la importancia del desayuno. Por ello os proponemos que hagáis estas magdalenas tan completas porque vienen enriquecidas con las vitaminas de la zanahoria (¡que no se nota!). Proteínas del huevo, hidratos del azúcar y la harina y vitaminas de la zanahoria en una magdalena.

Ingredientes:

3 huevos
3 zanahorias
100 gr de azúcar
150 gr de harina
1 cdta. de canela
1 cdta. de levadura en polvo

¿Cómo lo hacemos?:

Mientras preparamos la receta precalentamos el horno a 180ºC.

En un bol, batimos los huevos con el azúcar hasta que dupliquen su volumen. Tamizamos la harina, la levadura y la canela sobre el huevo y mezclamos bien con movimientos envolventes.

Pelamos y rallamos las zanahorias y las añadimos a la masa mezclando bien.

Rellenamos los moldes con esta mezcla y los colocamos sobre una bandeja. Horneamos 35 minutos. Sacamos las magdalenas del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla para que pierdan la humedad que se acumula por el calor.

Y así de fácil. Ahora sólo nos queda acompañar estas deliciosas magdalenas de un buen vaso de leche, un zumo de frutas y un quesito. ¡Buen provecho!

Vía: Madreshoy
Imagen: Webos-fritos

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