Mandarinas de caramelo

Alimento antioxidante, con alto contenido en vitamina C, postasio y fibra. Y de seguro que nuestros hijos no van a decir que no a este delicioso postre, una forma original y agradable de tomar frutas. Además la sencillez de su preparación, y el poco número de ingredientes necesarios como la facilidad de tenerlos en casa, ayuda a improvisar un postre útil en cualquier momento.

Ingredientes:

½ kg de mandarinas
1 kg de azúcar
1 limón
2 vasos de agua
Margarina

Preparación

Pelar y partir las mandarinas en gajos

Exprimir el limón

Mezclar el azúcar y el agua y ponerlo a hervir hasta que sea caramelo

Añadir un chorrito de limón

Bajar el fuego y meter en el caramelo los gajos de mandarinas

Escurrir la fruta sobre una rejilla, engrasarla de mantequilla con la intención de que los gajos no se queden pegados.

Podemos servir en un plato con el acompañamiento de una bola de helado de vainilla

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