Manzanas al caramelo, obras de arte

Ingredientes

  • 4 manzanas pequeñas
  • 2 tazas de azúcar
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 2 cucharadas de agua hirviendo
  • 2 cucharadas de zumo de limón

Preparación Primeramente elegimos una bandeja amplia y la cubrimos con papel de hornear. Ahí prepararemos nuestras manzanas.

Lavamos la fruta y la secamos bien. Le atravesamos un palito de madera por la zona del pedúnculo.

Para preparar la cobertura de caramelo, mezclamos todos los ingredientes en una cacerola antiadherente y ponemos a fuego medio. Removemos continuamente hasta que el azúcar se haya disuelto. Hervimos el caramelo durante unos diez minutos hasta que espese. Podremos comprobar su punto ideal cuando al verter unas gotas de caramelo sobre el papel, éstas se cuajan inmediatamente.

Retiramos entonces el caramelo del fuego y dejamos que se temple. Es el momento de rebozar las manzanas en el caramelo, las escurrimos un poco sobre el cazo y las colocamos en el papel. Hay quien aconseja sumergirlas en agua fría inmediatamente después de sumergirlas en el caramelo. De esa manera se fija más perfectamente a la manzana.

Cuando el caramelo está casi cuajado sobre la manzana, es el momento de decorarlas con pepitas o fideos de chocolate, frutos secos picados…

Imagen: Myrecipes

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