Manzanas asadas rellenas de mazapán gratinado

Ingredientes

  • 4 manzanas
  • 200 gr. de masa de mazapán sin hornear
  • 50 gr. de dátiles (u otra fruta seca)
  • 50 gr. de almendras picadas
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 40 gr. de mantequilla
  • 200 ml. de zumo de manzana natural

Las manzanas cocinadas en el horno son un postre muy digestivo y poco calórico. ¿Las amenizamos un poquito para Navidad? Una especie de crumble hecho con mazapán y frutos secos puede ser una buena idea para coronar estas manzanas y endulzarnos aún más nuestro menú navideño de este año.

Preparación:

1. Comenzamos primeramente preparando la masa de mazapán, que la mezclaremos con los dátiles y las almendras picadas.

2. Partimos las manzanas en dos mitades, las descorazonamos y las escaldamos un par de minutos en agua hirviendo. Las retiramos y las pasamos a una bandeja de horno.

3. Cubrimos las manzanas con azúcar y seguidamente con el mazapán. Repartimos por la bandeja trocitos de mantequilla y jugo de manzana.

4. Asamos las manzanas en horno precalentado a 200 grados durante 20-30 minutos o hasta que las notemos tiernas. Si vemos que el mazapán se dorara demasiado, cubrimos la bandeja con papel de aluminio.

Imagen: Lecker

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