Manzanas “Raffaello” ¿Has probado las manzanas hervidas?

Ingredientes

  • 4 manzanas
  • 30 g de nueces
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de yogur griego o natural azucarado
  • 100 g de coco rallado
  • Menta para decorar

Un postre muy sencillo, exquisito y diferente. Lo ideal es hacer las manzanas en una vaporera para que mantengan todas sus propiedades, pero sino las hervimos en agua que quedarán igualmente buenas. Es además una forma diferente y original para que los niños coman fruta. Usa preferentemente manzanas verdes o amarillas (golden, reineta…) y evita las rojas, que cocinadas no quedan bien.

Preparación

  1. Lava las manzanas y descorazónalas, quitando bien las semillas. Hazlo con cuidado (mejor con un descorazonador) sin llegar romper el fondo.
  2. Si tenemos vaporera, hacemos las manzanas al vapor durante 15 minutos. Si no, las hervimos en una olla profunda con un cubiertas de agua hasta que estén tiernas, pero aún firmes.
  3. Picar las nueces y mezclar con la miel. Rellena cada manzana con esta mezcla de nueces y miel.
  4. Frota cada manzana con un poco de yogur y pásalas por el coco rallado. Déjalas enfriar en la nevera durante 30 minutos. Presentar con menta fresca.

Imagen y adaptación: recipesofjoyfullife

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