Mazapán sin huevo

Como ya comentábamos en el post anterior sobre los bombones de mazapán, este dulce requiere clara de huevo para que la pasta quede firme y moldeable. No obstante, los alérgicos al huevo no os desaniméis que hay soluciones para todo. Vamos a preparar unas figuritas de mazapán sin huevo.

Ingredientes: 250 gr. almendras molidas, 120 gr azúcar glass, 40 ml agua, unas gotitas de zumo de limón

Preparación: En un cazo disolvemos el azúcar con el agua, a fuego lento, hasta que se haga un almíbar. Retiramos del calor y añadimos la almendra y las gotitas de zumo. Mezclamos muy bien hasta que se forme una masa homogénea. Dejamos enfriar un par de horas. Con ayuda de una cuchara cogemos pequeñas porciones de masa y moldeamos con las manos para formar las figuritas que queramos. Vamos colocándolas en una bandeja de horno cubierta de papel antiadherente y las pintamos con agua azucarada. Gratinamos en el horno unos minutos hasta que se doren un poco. Dejamos que se enfríen de nuevo.

Imagen: Tiendademazapan

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  1.   Ma Venz dijo

    PERSIOSA pagina!
    no consumo huevo ni leche
    amo sus recetas :D

  2.   Maria Sch dijo

    Este postre es delicioso y fácil de hacer, además me encanta
    porque me ha sacado de varios apuros y hay varias formas de hacerla, como esta http://mipagina.1001consejos.com/profiles/blogs/gelatina-de-mazapan,
    es una receta muy sencilla y fácil de seguir, sobre todo para aquellas que no
    somos muy buenas en la cocina.