Name: Mazapán sin huevo
Yield: 10
Cuisine: tradicional
Ingredients: 250 gr. almendras molidas; 120 gr azúcar glass; 40 ml agua; unas gotitas de zumo de limón

Como ya comentábamos en el post anterior sobre los bombones de mazapán, este dulce requiere clara de huevo para que la pasta quede firme y moldeable. No obstante, los alérgicos al huevo no os desaniméis que hay soluciones para todo. Vamos a preparar unas figuritas de mazapán sin huevo.

Mazapán sin huevo

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Preparar un Mazapán sin huevo es posible y en esta receta vamos a conseguirlo en muy pocos pasos

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: postre
Raciones: 10

Ingredientes

250 gr. almendras molidas
120 gr azúcar glass
40 ml agua
unas gotitas de zumo de limón

Preparación

En un cazo disolvemos el azúcar con el agua, a fuego lento, hasta que se haga un almíbar
Retiramos del calor y añadimos la almendra y las gotitas de zumo
Mezclamos muy bien hasta que se forme una masa homogénea
Dejamos enfriar un par de horas
Con ayuda de una cuchara cogemos pequeñas porciones de masa y moldeamos con las manos para formar las figuritas que queramos
Vamos colocándolas en una bandeja de horno cubierta de papel antiadherente y las pintamos con agua azucarada
Gratinamos en el horno unos minutos hasta que se doren un poco
Dejamos que se enfríen de nuevo.

Imagen: Tiendademazapan