Mejillones al vapor

Ingredientes

  • Para 4 personas
  • 1,5 Kg de mejillones
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 litro y medio de agua
  • 1 puerro
  • 10 granos de pimienta negra
  • 1 hoja de laurel
  • perejil picado

Una de las cenas más ligeras que conozco y con más proteína y hierro, así son los mejillones al vapor. Fáciles de preparar y que siempre quedan bien. ¿Sabes cómo hacerlos para que te queden perfectos?

Preparación

Limpiamos los mejillones con la ayuda de un cuchillo, raspando la superficie para eliminar cualquier adherencia que tengan. Les quitamos las barbas agarrándolas fuerte y tirando de ellas hasta que se suelten.

Una vez limpios, los enjuagamos con agua fría.

En una cacerola ponemos el agua con el vino blanco y añadimos la hoja de laurel, el puerro en rodajas y los granos de pimienta negra. Cuando el agua empiece a hervir, metemos los mejillones, le ponemos la tapa a la olla y dejamos que se cuezan unos 5 minutos hasta que todos se abran.

Una vez cocidos, solo nos queda retirarlos en un plato y distribuirlos. (Le podemos poner un chorrito de limón si queremos).

A mi me encantan así, simplemente al vapor, pero si quieres puedes añadirles una salsa de tomate un poco picante que puedes hacer calentando tu salsa de tomate favorita, añadiéndole un poco de guindilla cayena y cocer todo a fuego suave durante 10 minutos.
¡Deliciosos!

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