Mejillones en salsa de vino

Ingredientes

  • 1 kg. de mejillones
  • 200 ml. de nata líquida
  • 2-3 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 150 ml. de vino blanco
  • perejil fresco picado
  • mantequilla o aceite
  • sal
  • pimienta

Si has comprado un buen saco de mejillones y sólo se te ocurre ponerlos al vapor, prueba a preparar esta receta francesa. Se trata de la mouclade bretonne, un rico guiso de mejillones salseados con nata, cebollas y vino. Un consejo, no te pierdas el hacer barquitos en este plato tan marinero.

Preparación:

1. Pelamos y cortamos la cebolla en juliana fina o picada. La pochamos en una cazuela amplia con un poco de aceite o mantequilla y sal. Entonces, le añadimos la copa de vino blanco y dejamos evaporar el alcohol. Después añadimos la nata y un poco de pimienta.

2. Echamos los mejillones limpios a la salsa. Añadimos el ajo picado o rallado. Mezclamos y tapamos la cazuela y subimos el fuego para que se abran. Antes de servir, espolvoreamos con perejil picado y salpimentamos de nuevo al gusto.

Imagen: Deviantart

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