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Ya podemos encontrar membrillos así que es el momento de cocinarlos para disfrutar de ellos todo el invierno. Hoy he preparado un membrillo cremoso, estupendo para untar en tostadas o panecillos.
Es una de esas recetas perfectas para hacer en Thermomix o robots de cocina similares. Y digo que son perfectas para estas máquinas porque evitamos salpicaduras.
Con las fotos del paso a paso podéis ir viendo cómo va quedando. Os dejo el enlace a la receta de carne de membrillo en olla o cacerola, por si no tenéis robot de cocina.
Membrillo cremoso en Thermomix
Un membrillo para untar
- Ascen Jimenez
- Cocina: tradicional
- Tipo de receta: aperitivos
- Calorías: 135
- Raciones: 20
- Tiempo de preparación:
- Tiempo de cocinado::
- Tiempo total::
Ingredientes
- 800 g de membrillo, con piel y en trozos, sin semillas.
- 700 g de azúcar moreno
- El zumo de 1/2 limón
Preparación
Lavamos bien los membrillos, porque los vamos a cocinar con la piel.
Ponemos en el vaso 400 g de membrillo.
Añadimos un buen chorro del medio limón y 350 g de azúcar.
Programamos 20 segundos, velocidad progresiva 5-10.
Sacamos del vaso a un bol y reservamos.
Ponemos ahora en el vaso los otros 400 g de membrillo, los otros 350 g de azúcar y el resto del zumo del medio limón. Programamos de nuevo 20 segundos, velocidad progresiva 5-10.
Echamos de nuevo en el vaso el membrillo que hemos picado en el primer paso.
Ponemos la tapa. Colocamos el cestillo en lugar del cubilete y programamos 30 minutos, 100º, velocidad 5.
Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes y en la tapadera del vaso. Programamos ahora 15 minutos, 100º, velocidad 5.
Cuando esté listo lo ponemos en un tupper y dejamos enfriar, primero a temperatura ambiente.
Tras un par de horas ponemos la tapa al tupper y lo conservamos en el frigorífico.
En unas cuatro horas estará listo.
Más información – Carne de membrillo casera