La menestra de verduras es un plato tradicional lleno de color, sabor y nutrientes, ideal para disfrutar de una comida ligera pero reconfortante. Este plato está adaptado con verduras que podemos encontrar congeladas y con lo mejor del jamón serrano.
En esta versión, el toque especial lo aporta el jamón, que no solo añade sabor, sino también ese punto salado y sabroso que contrasta a la perfección con la suavidad de las verduras. Es un guiño a la cocina casera de toda la vida, con ingredientes sencillos y con una gran facilidad para realizarlo.
Es perfecta como primer plato o como guarnición, esta menestra se prepara de forma rápida y puede conservarse bien para otros días. Un clásico saludable con el encanto del jamón que le da carácter y profundidad al conjunto.
Menestra de verduras con sabor a jamón
Deliciosa menestra de verduras, con ingredientes de primera y con el carácter del jamón serrano
- Alicia Tomero
- Cocina: española
- Tipo de receta: verduras
- Calorías: 345
- Raciones: 6
- Tiempo de preparación:
- Tiempo de cocinado::
- Tiempo total::
Ingredientes
- 1 paquete de verduras para hacer menestra
- 1/2 cebolla
- 100 g de jamón serrano
- 1 hueso de jamón serrano
- 1 litro de caldo de verduras
- 30 g de aceite de oliva
- Sal
Preparación
Los sobres de menestra llevan principalmente: coliflor, guisantes, zanahoria, judías verdes y alcachofa. No hace falta descongelar las verduras para cocinarlas.
Limpiamos la cebolla y la cortamos en trozos muy pequeños. Ponemos en una cazuela a calentar los 30 g de de aceite y añadimos la cebolla. Dejamos que se rehogue.
Añadimos la bolsa de verduras, el jamón serrano bien picadito y freímos durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
Añadimos el hueso de jamón y cubrimos los ingredientes con el caldo de verduras. Añadimos una cucharadita rasa de sal.
Dejamos cocinar unos 30 minutos a fuego medio, los primero 15 minutos con una tapadera y los otros 15 minutos destapado. Al final hay que observar que el caldo esté algo consumido y las verduras blandas.
