Meriendas con aguacate, tostada de jamón, huevo y guacamole

Hoy vamos a hacer un sandwich muy especial para que los peques vayan conociendo otros sabores, el del aguacate. ¿Alguna vez les has preparado guacamole? Pues hoy lo vamos a hacer con un toque especial.

Para que el guacamole no esté tan fuerte, vamos a colocar en un bol un aguacate maduro, una cebolla dulce pequeña, un chorrito de aceite de oliva, el zumo de medio limón y un poco de sal. Machacaremos todo y lo dejaremos reposar mientras preparamos el resto de la tostada.

En una olla ponemos a cocer un huevo, y una vez que esté cocido lo partimos por la mitad.
Ponemos en la tostadora dos tostadas de pan de molde. Una vez que estén tostadas empezamos a preparar nuestra super tostada.

Empezaremos untando el guacamole por la tostada, a continuación pondremos las virutitas de jamón serrano, y por último decoraremos con el huevo cocido.

¡Listo para comer!