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Si tenéis Thermomix o un robot de cocina similar, seguro que estáis enganchados a hacer mermeladas caseras. Hoy os comparto mi receta de mermelada de albaricoque: queda deliciosa y tiene un color espectacular.
Solo lleva tres ingredientes: albaricoques bien maduros, azúcar y un chorrito de zumo de limón. Nada más. Y lo mejor es que se prepara en apenas 40 minutos.
Si queréis conservarla durante más tiempo, os recomiendo usar tarros adecuados. Yo los esterilizo al baño maría mientras se cocina la mermelada. En cuanto termina la cocción de la mermelada, cuando aún está bien caliente, lleno los tarros hasta arriba, los cierro bien y los coloco boca abajo. Así se enfrían creando el vacío, y quedan perfectamente sellados.
Os dejo el enlace a mi mermelada de ciruela con azúcar integral de caña. En este caso, con menos azúcar y sin robot de cocina.
Mermelada de albaricoque en Thermomix
Descubre cómo preparar una deliciosa mermelada de albaricoque casera con Thermomix o con un robot de cocina similar. Fácil, natural y lista en 40 minutos.
- Ascen Jimenez
- Cocina: tradicional
- Tipo de receta: mermeladas
- Calorías: 26
- Raciones: 40
- Tiempo de preparación:
- Tiempo de cocinado::
- Tiempo total::
Ingredientes
- 720 g de albaricoques (peso ya sin hueso)
- 240 g de azúcar
- Un chorrito de zumo de limón
Preparación
Preparamos los albaricoques, lavándolos y retirando los huesos.
Ponemos en el vaso los albaricoques en mitades, el azúcar y el chorrito de zumo de limón.
Colocamos el cubilete y programamos 4 segundos, velocidad 5.
Quedará así:
Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.
Retiramos el cubilete y ponemos el cestillo sobre la tapa. Programamos 40 minutos, 100º, velocidad 2.
Aprovechamos ese tiempo para esterilizar los tarros y las tapas, al baño maría.
Cuando acabe el tiempo programado ponemos nuestra mermelada en los tarros, llegando bien hasta el borde de cada tarro de cristal. Ponemos la tapadera y colocamos el bote boca abajo. Lo tendremos boca abajo hasta que se enfríe completamente.
Notas
También podéis hacer la conserva al baño maría, de la manera tradicional.
Más información – Mermelada de ciruela con azúcar integral de caña