Mermelada de naranjas

Ingredientes

  • 3 kg de naranjas
  • 1 k de azúcar
  • 3 limones

Ahora que es temporada de naranjas podemos aprovecharlas para hacer una buena mermelada. Debemos elegir unas naranjas carnosas, jugosas y aromáticas. Las ideales son las de zumo o las amargas.

Esta mermelada no sólo sirve para las tostadas, también está riquísima con el queso, los patés y los panes dulces. También podemos usarla para hacer vinagretas y salsas para carnes o pescados.

Preparación

Lavamos y pelamos las naranjas y los limones, reservando algunas cáscaras. Troceamos bien la pulpa y eliminamos las pepitas.

En una cacerola ponemos la fruta y las pieles cortadas en tiritas y dejamos cocer a fuego lento una media hora removiendo de vez en cuando. Pasado el tiempo, añadimos el azúcar y seguimos cociendo otra media hora aproximadamente hasta que la mermelada empiece a espesar.

Para conservar la mermelada, puedes consultar nuestro post sobre CÓMO ESTERILIZAR LOS TARROS.

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