Mickey cupcakes con orejitas de Oreo

Ingredientes

  • Para los cupcakes
  • 115g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 150g de chocolate negro troceado
  • 180g de chocolate negro en trozos grandes para derretir
  • 300g de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de aroma de vainilla
  • 125g de azúcar moreno
  • 2 huevos grandes
  • 100 ml de leche
  • Para decorar los cupcakes
  • Cacao en polvo
  • 250 ml de nata líquida
  • 100 g de azúcar
  • Galletas Oreo pequeñas

Con la llegada de la Primavera las fiestas para los peques están a la orden del día. Meriendas con amigos, comidas de fin de semana que se alargan hasta el atardecer, y sobre todo, disfrutar mucho del sol. Pues bien, hoy vamos a preparar un postre muy divertido para los amantes de Disney, unos ricos cupcakes de Mickey Mousse que harán la delicia tanto de peques como de mayores.

Preparación

Empieza precalentando el horno a 180 grados mientras preparas la masa de los muffins. En un recipiente ondo pon la leche con los huevos y la vainilla y bate todo con la ayuda de una batidora. Pon un cazo a hervir y derrite el chocolate negro junto a la mantequilla y cuando esté derretido todo, lo mezclamos con la leche y los huevos.

En otro recipiente, tamizamos todos los ingredientes secos: harina, sal, levadura y bicarbonato. A continuación, incorporamos al primer bol, el azúcar, los ingredientes secos y batimos. Añadimos los trozos grandes de chocolate y vamos repartiendo la masa de los muffins en cada uno de los moldes, llenándolos hasta 3/4 de su capacidad.

Horneamos durante 25 minutos y dejamos que se enfríen. Ahora empezaremos a decorar los muffins para convertirlos en cupcakes de Mickey. Para ello, batimos la nata líquida con el azúcar hasta que la montamos por completo, y ponemos con la ayuda de una espátula un poco de nata en cada muffins, para que el polvo de cacao se quede pegado.

Posteriormente, decoramos con el polvo de cacao cada uno de los cupcakes, y le ponemos las dos orejitas de Oreo.

Como todo tiene que ir acorde a Disney, no te olvides de decorar los envases de cada cupcakes, así que ponle dos botoncitos de color blanco.

En Recetin: Tarta de Nocilla, ¡para los más golosos de la casa!

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