Milanesa de pescado, sin piel ni espinas

Por lo tanto ideal para los niños. No hay nada mejor que un buen filete de pescado (merluza,mero, pez espada, emperador…) limpio de raspas y piel listo para que se acostumbren a su sabor. La milanesa es un simple empanado de pan rallado y huevo. De pequeño, mi madre me ponía la milanesa de emperador decorada con hilitos de ketchup y mayonesa.

Preparación: 1. Aliñamos los filetes de pescado con sal y zumo de limón y los embadurnamos primero en huevo batido, escurrimos un poco, y después en pan rallado.

2. Freímos los filetes en aceite caliente por ambos lados para dorar el empanado.

3. Escurrimos sobre papel de cocina las milanesas y las servimos con nuestra salsa favorita (tártara, mayonesa, mostaza…)

Imagen: Cocinachic