Cuando voy a una confitería siempre repaso la vitrina para elegir entre los pasteles tradicionales. Entre ellos, suelo elegir las milhojas. Me dejo llevar por su gran tamaño y el brillante del merengue… Si son buenas, disfruto con el contraste entre el crujiente hojaldre y el esponjoso merengue.
Atención, odio esas milhojas con el hojaldre reblandecido a causa de la humedad del merengue. Por ello debemos hacer un merengue italiano, bien duro y brillante. También tenemos que montar las milhojas con los ingredientes en frío.
Milhojas de merengue
Estos Milhojas de merengue tienen un aspecto buenísimo pero aún es más bueno su sabor. Tienes que probarlos porque son muy fáciles de hacer
Imagen: Tusrecetas