Milhojas de tortilla

Para realizar esta tortilla tenemos que elaborar tres tipos de tortillas.Primero la de atún:batimos 3 huevos y los mezclamos con el atún escurrido, añadimos sal y vertemos la mezcla en una sartén con un chorrito de aceite.Cuajamos la tortilla.Tortilla de ajetes:Freimos los ajetes. batimos en un bol los 3 huevos y agregamos los ajetes. Mezclamos y añadimos sal.En una sartén cuajamos la tortilla.Tortilla de calabaza, pimiento y queso:Freimos en una sartén el pimiento rojo en tiras, la calabaza pelada y cortada en cuadritos.Batimos los huevos en un bol y le agregamos estos dos ingredientes y el queso en lonchas.Cuajamos la tortilla en una sartén,Para montar la milhojas:Primero colocamos la tortilla de atún, encima ponemos una ligera capa de pimientos del piquillo, luego la tortilla de ajetes, una capa de mayonesa y finalmente la tortilla de calabaza, pimiento y queso.

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