Ingredientes
- 700 gramos de bacalao desalado
- 1 huevo
- 75 gr. de cebolleta fresca
- 2 dientes de ajo
- 50 gr. de pan rallado
- perejil fresco
- pimienta
- sal
Comer alimentos presentados en forma de hamburguesa nos da un plus de seguridad de que los niños van a dejar el plato vacío. Esta vez prepararemos unas hamburguesas de bacalao. Claro que quien dice bacalao dice cualquier otro pescado.
Preparación: 1. Picamos la cebolla y los dientes de ajo a conciencia junto con el perejil fresco.
2. Una vez que tengamos bien limpio el pescado, sin piel ni espinas, lo desmigamos bien y lo picamos.
3. Mezclamos el pescado con las verduras, salpimentamos y añadimos el huevo y el pan rallado. Debe quedarnos una masa manejable y lo suficientemente consistente como para formar unas hamburguesas firmes. Regularemos nosotros mismos la cantidad de pan rallado añadida.
4. Dejamos reposar la masa de las hamburguesas en el frigorífico entre 30-60 minutos.
5. Dividimos la masa en tantas hamburguesas como vayamos a hacer y las cocinamos bien a la plancha con un poco de aceite o bien enharinadas y fritas. No debemos poner el fuego muy alto para que las hamburguesas puedan hacerse en el interior.
Otra opción: Sustituir el bacalao o cualquier otro pescado fresco por una mezcla de atún en conserva y algunos mariscos picados como las gambas o el cangrejo.
Imagen: Dinnertool
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