Comer alimentos presentados en forma de hamburguesa nos da un plus de seguridad de que los niños van a dejar el plato vacío. Esta vez prepararemos unas hamburguesas de bacalao. Claro que quien dice bacalao dice cualquier otro pescado.

Mini hamburguesas de bacalao

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Comer alimentos presentados en forma de hamburguesa nos da un plus de seguridad de que los niños van a dejar el plato vacío. Esta vez prepararemos unas Mini hamburguesas de bacalao que les encantarán

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: pescados
Raciones: 10

Tiempo total::

Ingredientes

700 gramos de bacalao desalado
1 huevo
75 gr. de cebolleta fresca
2 dientes de ajo
50 gr. de pan rallado
perejil fresco
pimienta
sal

Preparación

Picamos la cebolla y los dientes de ajo a conciencia junto con el perejil fresco.
Una vez que tengamos bien limpio el pescado, sin piel ni espinas, lo desmigamos bien y lo picamos.
Mezclamos el pescado con las verduras, salpimentamos y añadimos el huevo y el pan rallado. Debe quedarnos una masa manejable y lo suficientemente consistente como para formar unas hamburguesas firmes. Regularemos nosotros mismos la cantidad de pan rallado añadida.
Dejamos reposar la masa de las hamburguesas en el frigorífico entre 30-60 minutos.
Dividimos la masa en tantas hamburguesas como vayamos a hacer y las cocinamos bien a la plancha con un poco de aceite o bien enharinadas y fritas. No debemos poner el fuego muy alto para que las hamburguesas puedan hacerse en el interior.

Otra opción: Sustituir el bacalao o cualquier otro pescado fresco por una mezcla de atún en conserva y algunos mariscos picados como las gambas o el cangrejo.

Imagen: Dinnertool