Mini-magdalenas de jamón y queso con un toque de tomillo

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 100 g de azúcar
  • 150 ml de aceite
  • 50 ml de leche
  • 5 g de levadura en polvo
  • 100 g de jamón serrano muy picado
  • 1 cdta. de tomillo seco
  • 100 g de queso rallado
  • 200 g de harina
  • Sal

Ideales para cualquier aperitivo, merienda, cena o pic-nic, estas mini-magdalenas quedan muy originales. Ponemos tomillo como aderezo, pero pon la especia que más te plazca o una mezcla de ellas.

Preparación:

1. En un cuenco amplio, mezcla los huevos con el azúcar, el aceite y la leche hasta obtener una mezcla homogénea. En otro recipiente, mezcla la levadura con la harina y una pizca de sal, removiendo muy bien.

2. Une los ingredientes húmedos a los secos e incorpora el jamón, el tomillo y el queso rallado. Remueve bien.

3. Rellena cápsulas de papel pequeñas hasta 3/4 de su capacidad y hornea 12 minutos a 180º (en horno precalentado). Deja enfriar sobre una rejilla.

Imagen: chezfoti

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