Mini sushi cupcakes

Ingredientes

  • Para el bizcocho
  • 4 huevos
  • 3 tazas de harina (en formato del bote de yogurt)
  • 2 tazas de azúcar moreno
  • Ralladura de un limón
  • Zumo de un limón
  • Un yogurt de limón
  • Un sobre de levadura
  • Una taza de aceite de oliva
  • Para el fondant negro
  • 100 gr de nubes de golosina
  • cacao en polvo
  • un vaso de agua
  • Para decorar el sushi
  • Coco rallado
  • Crema de cacao tipo nocilla
  • Golosinas

Cada vez estamos más obsesionados con el sushi, y hoy tenemos preparado para vosotros,un sushi de lo más especial, ¡dulce! y lo más gracioso es que…. ¡Parecen reales!

Preparación

Empezamos horneando cualquier bizcocho que más te guste, nosotros hemos elegido el típico bizcocho de limón. Lo hacemos paso a paso tal y como marca la receta. Una vez hecho, déjalo enfriar para poder manipularlo correctamente.

Utiliza un cortador circular para poder hacer los círculos en el bizcocho. Te servirá un cortador de pizza.
Ahora le toca el turno a ponerle alrededor del bizcocho, chocolate, elige el que quieras, nosotros hemos puesto crema de cacao(Nocilla o Nutella) y dejamos reposar.

Mientras hacemos el fondant de color negro. Para ello cogeremos las nubes, las pondremos en un bol y las mojaremos con unas gotas de agua y las ponemos en el microondas a media potencia unos 30 segundos, comprobamos que se van deshaciendo, y las volvemos a meter en tandas de 30 sg en el microondas hasta que se derritan casi del todo, teniendo cuidado de que no se quemen.

Una vez que tenemos las nubes hechas una pasta, le vamos añadiendo el cacao poco a poco mezclando hasta que la masa de nube lo vaya absorbiendo. Cuando vemos que el chocolate se va mezclando, nos ponemos un poco de mantequilla en las manos para seguir amasando la masa con las manos sin que se nos pegue.

A medida que vayas tratando la bola, verás que se hace más manejable, y cuando veamos que ya no se pega nada en nuestras manos, estará lista para estirarla y trabajarla.

La estiramos, y le vamos haciendo tiras con la ayuda de un cortador de pizza. Envuelve cada una de las tiras alrededor de nuestro bizcocho con crema de chocolate.

Ahora que ya tenemos lista la forma de sushi, espolvoreamos un poco de coco rallado por encima, y le ponemos trocitos de golosina.

Los colocamos en na bandeja y….. ¡Perfecto para sorprender con un rico postre muy chocolateado!

Adaptación: Cakewhiz

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