Mini tartaletas de patata

Ingredientes

  • Para unas 12 mini tartaletas
  • 1 taza de harina
  • 3 patatas grandes
  • 1/2 cebolla dulce
  • 1 taza colmada de espinacas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 6 huevos
  • 1/4 taza de leche
  • 1/2 taza de queso rallado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra

Para picotear, para acompañar con un buen pescado o con un buen plato de pollo. Estas mini tartaletas de patata son perfectas para hacer que un plato sea de lo más especial.

Preparación

Ponemos a precalentar el horno a 180 grados. Pon un poco de aceite en cada uno de los moldes para que no se pegue la mezcla.

Pon a cocer agua, limpia, pela y parte las patatas y cuécelas hasta que queden para puré.

En una sartén pon un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente, incorpora la cebolla partida y las espinacas. Rehoga todo hasta que se hagan.

Una vez que tenemos el puré hecho, en un tazón mezcla el puré de patata con la harina, y rellena los moldes. Hornea la mezcla unos 15 minutos hasta que veamos que los bordes estén dorados.

Retira del horno y en un bol bate los huevos y la leche hasta que ambos estén espumosos. Añade el queso, la sal y la pimienta. Por último, incorpora las espinacas con la cebolla.

Vuelve a rellenar los recipientes con la mezcla y hornea a 180 grados durante otros 15 minutos.

Una vez que estén hechos, sírvelos y tómalos bien calentitos.

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Un comentario

  1.   Kimberlyng Ramirez dijo

    La foto no parece corresponder a la receta. En la imagen se ve como si la papa estuviera rallada y además se puede ver encima cebollin y…pimientos?? además de otro elemento que no distingo y que no aparecen en los ingredientes. Creo deberían coincidir una cosa y otra para tener una idea de como quedara al final

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