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Sabemos que la comida mexicana es característica por su sabor picante, y muchas veces este tipo de comida no pueden probarla los peques de la casa. Así que hoy hemos puesto las cartas sobre la mesa y hemos preparado unas minipizzas mexicanas que son perfectas para que los peques de la casa las puedan comer sin problemas. No pican y están decoradas con queso y con aceitunas negras. ¡Riquísimas!
Minipizzas mexicanas
Sabemos que la comida mexicana es característica por su sabor picante pero hemos variado un poco la receta para que los más pequeños de casa puedan comer estas Minipizzas mexicanas
- Ángela
- Cocina: tradicional
- Tipo de receta: entrantes
- Raciones: 4
- Tiempo total::
Ingredientes
- 16 tortitas de maiz
- 125 gr de carne picada
- Salsa de tomate casera
- 1/2 cebolla
- 1 zanahoria
- 1pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 250 gr de queso cheddar
- Aceitunas negras en rodajas
- Lechuga picada
- Tomate picado
Preparación
Pon a precalentar el horno a 180 grados, y utiliza una bandeja de molde para muffins para hacer las minipizzas. Rocía con un poco de aceite de oliva cada agujerito del molde, y coloca en cada agujero la tortita. Si ves que es muy grande para el agujerito, con la ayuda de un baso o de un corta galletas, haz la forma de la minipizza.
Mientras, preparamos el relleno. Para ello, picamos la cebolla, los pimientos y la zanahoria muy picadito y en una sartén, ponemos una cucharada de aceite de oliva y rehogamos las verduras. Cuando estén hechas, añadimos salpimentada la carne picada y dejamos que se cocine.
Cuando la carne esté empezando a hacerse, le ponemos la salsa de tomate casera, bien la podemos hacer nosotros o comprarla ya hecha. Y dejamos que todo se mezcle y que se haga durante unos 10 minutos más.
Rellena cada una de las tortitas con la mezcla y pon encima de cada una de ellas un poco de queso cheddar y unas aceitunas negras para decorar.
Hornea las minipizzas durante unos 12-15 minutos a 180 grados hasta que veamos que el queso se derrite y se gratina. Una vez hechas, deja que se enfríen un poco y sácalas con cuidado del molde.
Sirve con un poco de guacamole casero y lechuga picada con tomate picadito, y ¡a disfrutarlas!
