Minipizzas vegetales, ¡disfrutando de la verdura!

Ingredientes

  • Para las minipizzas
  • Masa de pizza casera
  • Salsa de tomate casera
  • 250 gr queso mozzarella
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 manojo de albahaca
  • Tomatitos cherry
  • Berenjena
  • Calabacín
  • Pimiento rojo y verde
  • Champiñones
  • Aceitunas verdes
  • Aceitunas negras
  • Para la salsa de tomate casera
  • 500 gr de tomate triturado natural
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Un vaso de vino blanco
  • Unas hojas de albahaca
  • 1 cucharada de azúcar
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal y pimienta

Esta noche vamos a preparar para cenar unas pizzas muy sencillitas, vegetarianas donde el truco está en la salsa de tomate y la masa de pizza casera que vamos a preparar con mucho cariño.

Preparación

Empezaremos preparando la masa de pizza con nuestra receta de masa de pizza casera. Dejaremos reposar la masa unos 30 minutos para que fermente y doble su volumen, mientras preparamos la salsa de tomate casera.

¿Cómo preparar la salsa de tomate casera?

Esta salsa la podemos preparar y mantenerla en un recipiente cerrado durante al menos una semana y utilizarla en otros mucho más platos. Empieza calentando en una sartén un par de cucharadas de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo hasta lograr que la cebolla esté pochada. Añade el vino blanco y espera a que reduzca a la mitad, y en ese momento, incorpora el tomate triturado y cocina todo durante unos 10 minutos. Pasado ese tiempo, añade las hojas de albahaca, la sal, el azúcar y la pimienta y deja que la salsa reduzca otros 15 minutos más.

¡Empezamos con nuestras minipizzas!

Una vez que veamos que la masa ha doblado su tamaño, divide la masa en porciones pequeñitas de unos 50 gramos. Forma pequeños círculos con la masa, y estírala. Pon sobre la masa un poco de salsa de tomate y añade el queso mozzarella rallado, y completa cada minipizza con las verduras que prefieras. Te dejamos varias opciones:

  • Minipizzas de champiñones: Con champiñones y tomatitos cherry.
  • Minipizzas de pimiento: Con pimiento rojo, verde y calabacín.
  • Minipizzas de calabacín: Con calabacín y tomatitos cherry.
  • Minipizzas de berenjena: Con berenjenas y tomatitos cherry.
  • Minipizzas de tomatitos cherry: Con tomatitos cherry y aceitunas.

Éstas son solo algunas de las opciones que puedes hacer, pero depende de ti, combina los ingredientes que quieras. Una vez las tengas elaboradas, pon a precalentar el horno y hornea las pizzas durante unos 20 minutos a 180 grados.

¡Qué aproveche!

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