Основна пандишпан, рецептот

Можеби сме погрешно разбрани, но секогаш мора да ја започнете куќата со темелите, а не со покривот. Во Речетин направивме многу РЕЦЕПТИ ЗА ТОРТА, но да научам пециво, како и остатокот од кујната, потребно е да се знаат основните и основните рецепти и НЕГОВИТЕ ТРИКОВИ.

Затоа ќе научиме како да направиме едноставна торта, без повеќе ароми од онаа на неговите основни состојки, што се, јајца, брашно, шеќер, маснотии и квасец. Резултатот треба да биде мек пандишпан, малку сочен и со неутрален вкус. Декорацијата, дополнителните состојки, колачите ... што доаѓа подоцна.

Состојки: 4 јајца, 1/2 чаша јогурт со маснотии (благ маслиново масло, сончоглед или стопен путер), 2 чаши јогурт шеќер, 3 чаши јогурт брашно од пченично брашно, 1 кесичка прашок за пециво, 1 чаша млечен јогурт или обичен јогурт (по избор)

Подготовка: Почнуваме да матиме со миксер ако сакаме млеко, масло, жолчки (одделени од белките) и шеќер. Откако кремот е добро измешан и малку густ, ги додаваме белките монтирани додека не станат крути. Ние внимателно ќе ги вметнеме во тестото со помош на шпатула или прачки, секогаш од дното нагоре, нежно завиткувајќи, обидувајќи се да спречиме подготовката да падне.

На крај, го мешаме просеаното брашно со квасецот и го додаваме малку по малку во подготвеното тесто додека сè не се интегрира добро и нема грутки.

Ние го покриваме калапот каде што ќе ја направиме тортата со лесен слој путер и брашно и истурете го тестото. Сега треба само да го ставиме калапот во рерна загреана на 175 степени околу 40 минути со послужавникот во средна положба, контролирајќи ја сочноста и посакуваната точка на тортата. Секогаш е добро да се прибегне кон познатиот трик на сува игла.

Слика: Кујната