Сос Бешамел

La Сос Бешамел Тоа е многу разноврсен сос и се користи во многу рецепти, зеленчук или тестенини од гратин, канелони или лазања и долга итн. Неодамна споделив со вас еден од моите рецепти за Домашни канелони И денес објаснив како го подготвувам бешамелот за тој рецепт.

Веќе знаеме дека во денешно време е многу лесно да се користи супермаркет спакуван бешамел, но исто така ве уверувам дека е многу лесно да се подготви бешамел додека, на пример, зеленчукот или тестенините се готват.

Две клучни точки за да добиете бешамел е да бидете сигурни дека брашното се готви добро за да не добие вкус сурово брашно и друго е да додадете топло млеко за да се минимизира формирањето на грутки Ја користам можноста да го загреам во микробранова печка додека го наздравувам брашното со путерот. Ако сакате, можете да го ароматизирате млекото со ловоров лист или малку кромид и да го загреете во контејнер над оган.

Индекс

• 1 Сос Бешамел
  • 1.1 Состојки
  • 1.2 Подготовка

Сос Бешамел

Рецепт за печатење

Со многу малку состојки можеме да подготвиме богат бешамел за комбинирање со широк спектар на јадења.

• Барбара Гонзало

• Кујна соба: Италијански
• Тип рецепт: салса

• Време за готвење: 10M
• Вкупно време: 10M

Состојки

• 50 гр. путер
• 1 лажица брашно натрупано
• 300 гр. топло млеко
• сол
• бибер
• морско оревче

Подготовка

1. Истурете го путерот во тенџере и стопете го на средно-тивок оган.

2. Додадете го брашното и ставете да се соединува додека не почне да порумени за да не добие вкус на бешамелот како сурово брашно.

3. Додадете го врелото млеко и постојано мешајте за да избегнете грутки. Ако треба да направам многу бешамел, сакам да додадам млеко 2 или 3 пати.

4. Зачинете со сол, бибер по вкус и малку оревче.

5. Продолжете да мешате со тенџерето на средна топлина додека не видиме дека почнува да се згуснува и ќе добие кремаста конзистентност. Тргнете од оган и покријте ги нашите садови со неа.