Лактонеза, мајонез без јајце

Мајонезот е една од најпознатите разноврсни сосови во кујната. Можеме да имаме од класична верзија со маслиново масло, сол и неколку капки лимон, до други алтернативи во кои додаваме други состојки како лук, магдонос, итн. Нашата алтернатива денес за сите оние кои се алергични на јајца, е лактонеза или мајонез без јајце чиј резултат е многу сличен на мајонезот за цел живот.

Подготовка

Најлесно е да се подготви. Вие само треба да ставете ги сите состојки во чашата со блендер и матете додека не се емулгира сосот. Takeе потрае малку подолго од мајонезот, бидејќи не содржи јајце, а на млекото му треба малку повеќе за да нарасне.

Ако видите дека овој лактонез е исечен, само додадете повеќе масло и млеко, и продолжи да тепа додека не емулгира повторно. Откако ќе го подготвите, чувајте го во херметички затворен сад во фрижидер за да не мириса. Така можете да го чувате неколку дена без проблеми.

Голема предност во однос на мајонезот е тоа што можеме да го загрееме. Ако сакате да го ароматизирате, можете да го направите и со пиперчиња, сенф, лук, магдонос итн.

Во Рецетин: Алергија на јајца, како можам да заменам јајца во моите рецепти?