La എസ്കലിവാഡ o വറുത്ത കുരുമുളക് സാലഡ് ഇത് ഒരു പരമ്പരാഗത വിഭവമാണ് കാറ്റലോണിയ, സ്പെയിനിലെ മറ്റ് പ്രദേശങ്ങളിലും ഇത് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും മുർസിയ, വലൻസിയൻ കമ്മ്യൂണിറ്റി അല്ലെങ്കിൽ അരഗോൺ. ഇത് ലളിതമാണ് വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ, സാധാരണയായി വഴുതന, ചുവന്ന കുരുമുളക്, സവാള. ചില വകഭേദങ്ങളും തക്കാളി ചേർക്കുന്നു.
ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ ലളിതമായ ഒരു വിഭവമാണ്, അത് രുചികരവുമാണ്. പച്ചക്കറികൾ തണുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, അവ തൊലി കളഞ്ഞ്‌ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, അല്പം ഉപ്പ്, നല്ല ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ചേർത്ത് കഴിക്കാം. മത്സ്യം, മാംസം വിഭവങ്ങൾ, സലാഡുകൾ തയ്യാറാക്കൽ, ടോസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കൊക്ക എന്നിവയിൽ ആങ്കോവീസ് അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു. ഇത് വളരെ വൈവിധ്യമാർന്നതും വീട്ടിൽ ഒന്നിലധികം ഉപയോഗങ്ങളുള്ളതുമായതിനാൽ, ഒരു ട്രേ തയ്യാറാക്കാതെ ഒരാഴ്ച പോലും പരാജയപ്പെടുന്നില്ല വറുത്ത റോസ്റ്റ്.
- 2 വലിയ ചുവന്ന കുരുമുളക്
- 1 വഴുതനങ്ങ
- 1 സെബല്ല
- അതീവ ശുദ്ധമായ ഒലിവ് എണ്ണ
- വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ (ഓപ്ഷണൽ)
- സാൽ
- മുകളിലേക്കും താഴേക്കും 210ºC വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കുക.
- കുരുമുളകും വഴുതനങ്ങയും കഴുകുക, ഉള്ളിയുടെ വരണ്ട പാളികൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
- പച്ചക്കറികൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ വയ്ക്കുക, ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക, നിങ്ങളുടെ കൈകളോ ബ്രഷോ ഉപയോഗിച്ച് എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പുരട്ടുക.
- അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് വറുക്കുക.
- അടുപ്പ് തുറന്ന് പച്ചക്കറികൾ തിരിക്കുക, അങ്ങനെ അവ മറുവശത്ത് വറുത്തെടുക്കുക.
- ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് കൂടി ചുടേണം.
- പച്ചക്കറികൾ തണുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കിയാൽ തൊലി കളയുക.
- കുരുമുളകും വഴുതനങ്ങയും സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് സവാള ജൂലിയൻ ചെയ്യുക.
- പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിച്ച് അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, ഉപ്പ്, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വസ്ത്രം ധരിക്കട്ടെ.
5 അഭിപ്രായങ്ങൾ, നിങ്ങളുടേത് വിടുക
വലൻസിയയിൽ ഞങ്ങൾ ഇതിനെ «esgarraet» («കീറി» അല്ലെങ്കിൽ orn കീറി for എന്നതിന് ഹ്രസ്വമാണ്) എന്ന് വിളിക്കുന്നു, ഒപ്പം ഡീസൽഡ് കോഡിന്റെ നുറുക്കുകൾക്കായി ഞങ്ങൾ സവാള മാറ്റുന്നു. ഭയങ്കര.
അതെ, എനിക്കറിയാം, എസ്ഗാരറ്റും രുചികരമാണ്. ഞാൻ ശ്രമിച്ചവയിൽ കുരുമുളകും കോഡും മാത്രമേ ഉണ്ടായിരുന്നുള്ളൂവെങ്കിലും വഴുതനങ്ങയോ സവാളയോ ഇല്ല. സമ്പന്നൻ, സമ്പന്നൻ, മറ്റൊരു ദിവസം ഞാൻ എന്റെ അമ്മായിയപ്പന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് പങ്കിടുന്നു;)
അരഗോൺ, കാറ്റലോണിയ, സി. വലൻസിയാന, മർസിയ എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള വിഭവമാണെങ്കിൽ, അത് കറ്റാലൻ വിഭവമല്ല, മറിച്ച് അരഗോൺ രാജ്യത്തിൽ നിന്നും (അരഗോൺ, കാറ്റലോണിയ), തെക്ക് കീഴടക്കിയ പ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്നും (വലൻസിയ, മർസിയ) . മാഡ്രിഡ് ജനത ലോകത്തിന്റെ കേന്ദ്രമാണെന്ന് കരുതുന്നുവെന്ന് ഞങ്ങൾ പരാതിപ്പെടുന്നു ... പക്ഷേ അവർ മാത്രമല്ല.
നിങ്ങൾ പരുഷനാണ്. ഇതൊരു ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് ചാനലാണ്. അത്തരം അഭിപ്രായങ്ങൾക്ക് നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ അനുയോജ്യമായ മറ്റ് ചാനലുകൾ ഉണ്ട്.
സോണിയ, ഈ ചാനലിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ പറയുന്ന കാര്യങ്ങളിൽ ഞാൻ നിങ്ങളോടൊപ്പമുണ്ട്. വിഭവങ്ങൾക്ക് വ്യതിയാനങ്ങൾ നൽകുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളും നിർദ്ദേശങ്ങളും പങ്കിടാനുള്ള ഒരു ചാനലാണിത്. യഥാർത്ഥത്തിൽ നിർദ്ദേശിച്ച റോസ്റ്റ് മെച്ചപ്പെടുത്താനോ വ്യത്യാസപ്പെടുത്താനോ നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും നിർദ്ദേശങ്ങളുണ്ടോ? ചാനലിന്റെ നിർദ്ദേശം എന്നോട് പറഞ്ഞത് ഞാൻ ചെയ്തുവെന്നും അത് നന്നായി മാറിയെന്നും ഇത് മാറുന്നു, പക്ഷേ അതിൽ കൂടുതലൊന്നും ഇല്ല. അനുഗമിക്കുന്ന ഈ വിപുലീകരണം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനോ സമ്പുഷ്ടമാക്കുന്നതിനോ മറ്റ് നിർദേശങ്ങൾ ഉണ്ടോ എന്ന് അറിയാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. നന്ദി. ആരോഗ്യം