എസ്ഗാരറ്റ്

El esgarrat അല്ലെങ്കിൽ esgarraet ഇത് ഒരു തണുത്ത സാലഡാണ്, ഇതിന്റെ പ്രധാന ചേരുവകൾ ചുവന്ന മുളക് വറുത്തതും കോഡ് ഉപ്പിട്ടത്. ഇത് ഒരു സാധാരണ വിഭവമാണ് വലൻസിയൻ കമ്മ്യൂണിറ്റി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും നല്ല ഒലിവ് ഓയിലും ചേർത്ത് തപ അല്ലെങ്കിൽ അപെരിറ്റിഫ് ആയി ഇത് സാധാരണയായി കഴിക്കാറുണ്ട്. കറുത്ത ഒലിവ് ഇടുന്നവരുമുണ്ട്.

കോഡും കുരുമുളകും ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി കീറി തയ്യാറാക്കുന്ന രീതിയിൽ നിന്നാണ് ഈ വിഭവത്തിന്റെ പേര് വരുന്നത്.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിർമ്മിക്കാൻ പരമ്പരാഗതമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന കോഡ് അറിയപ്പെടുന്നു "ഇംഗ്ലീഷ് കോഡ്" ഉണങ്ങുന്ന സമയം കൂടുതലായതിനാൽ മാംസം കൂടുതൽ ഒതുക്കമുള്ളതും മഞ്ഞനിറമുള്ളതുമാണ്. വലൻസിയയിൽ ഇത് താരതമ്യേന എളുപ്പത്തിൽ, നുറുക്കുകളിൽ പോലും, ഈ പരമ്പരാഗത വിഭവം ഉണ്ടാക്കാൻ തയ്യാറാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഈ തരത്തിലുള്ള കോഡ് ആക്സസ് ചെയ്യാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പിട്ട കോഡ് ഉപയോഗിക്കാനും കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾ ഡീസാൾട്ട് ചെയ്യാനും കഴിയും, ഫലം ഒന്നുതന്നെയല്ലെങ്കിലും, ഇത് തികച്ചും സമാനമായിരിക്കും.

വറുത്ത ചുവന്ന കുരുമുളക് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഞാൻ ഇതിനകം വിശദീകരിച്ചതുപോലെ നിങ്ങൾക്ക് അവ തയ്യാറാക്കാം എസ്കലിവാഡവറുത്തതിനുശേഷം അവ തൊലിയുരിഞ്ഞ് കൈകൊണ്ട് സ്ട്രിപ്പുകളാക്കുന്നു.

എസ്ഗാരറ്റ്
ലളിതവും എന്നാൽ സമൃദ്ധവുമായ ഈ വലൻസിയൻ വിഭവം ആസ്വദിക്കൂ
രചയിതാവ്:
അടുക്കള മുറി: സ്പാനിഷ്
പാചക തരം: മത്സ്യം
സേവനങ്ങൾ: 3
തയ്യാറാക്കൽ സമയം: 
പാചക സമയം: 
ആകെ സമയം: 
ചേരുവകൾ
  • 3 ചുവന്ന മണി കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളിൽ വറുത്തത്
  • 100 ഗ്രാം ഉപ്പിട്ട കോഡ്
  • വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ
  • അതീവ ശുദ്ധമായ ഒലിവ് എണ്ണ
  • കറുത്ത ഒലിവ് (ഓപ്ഷണൽ)
തയ്യാറാക്കൽ
  1. കോഡ് 12-24 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക, അങ്ങനെ സാധാരണ ഉപ്പിട്ട കോഡാണെങ്കിൽ അത് ചെറുതായി ഇല്ലാതാകും. ഇത് ഇംഗ്ലീഷ് കോഡാണെങ്കിൽ, അത് ഡീസലൈനേറ്റ് ചെയ്യേണ്ടതില്ല.
  2. കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളിൽ വറുത്ത സമയത്ത് പുറത്തിറക്കിയ ജ്യൂസിന്റെ ഒരു ഭാഗം ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. എസ്ഗാരറ്റ്
  3. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കോഡ് പൊടിക്കുക, അവശേഷിക്കുന്ന ചർമ്മമോ മുള്ളുകളോ നീക്കംചെയ്യുക. എസ്ഗാരറ്റ്
  4. സ്ട്രിപ്പുകളിൽ വറുത്ത കുരുമുളകിനൊപ്പം കോഡ് മിക്സ് ചെയ്യുക. എസ്ഗാരറ്റ്
  5. വെളുത്തുള്ളി വളരെ ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്. എസ്ഗാരറ്റ്
  6. കുരുമുളകിനും കോഡിനും മുകളിൽ വെളുത്തുള്ളി ഒഴിക്കുക, ഒലിവ് ഓയിൽ നല്ല ചാറ്റൽമഴ ഉപയോഗിച്ച് ചാറ്റൽമഴ. എസ്ഗാരറ്റ്
  7. നന്നായി ഇളക്കുക, പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് കൊണ്ട് മൂടുക, മിശ്രിതം കുറച്ച് മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വിശ്രമിക്കാൻ വിടുക, സാധ്യമെങ്കിൽ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് വിടുക, അങ്ങനെ അത് നന്നായി മാസ് ചെയ്യുന്നു.
  8. സേവിക്കുമ്പോൾ, ഉപ്പിന്റെ അളവ് പരിശോധിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഇത് ചേർക്കുക.
  9. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുണ്ടെങ്കിൽ കറുത്ത ഒലിവ് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക, നല്ല റൊട്ടി ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക. എസ്ഗാരറ്റ്

 


ലേഖനത്തിന്റെ ഉള്ളടക്കം ഞങ്ങളുടെ തത്ത്വങ്ങൾ പാലിക്കുന്നു എഡിറ്റോറിയൽ എത്തിക്സ്. ഒരു പിശക് റിപ്പോർട്ടുചെയ്യാൻ ക്ലിക്കുചെയ്യുക ഇവിടെ.

അഭിപ്രായമിടുന്ന ആദ്യയാളാകൂ

നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായം ഇടുക

നിങ്ങളുടെ ഇമെയിൽ വിലാസം പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു ചെയ്യില്ല. ആവശ്യമായ ഫീൽഡുകൾ കൊണ്ട് അടയാളപ്പെടുത്തുന്നു *

*

*

  1. ഡാറ്റയുടെ ഉത്തരവാദിത്തം: മിഗുവൽ ഏഞ്ചൽ ഗാറ്റൻ
  2. ഡാറ്റയുടെ ഉദ്ദേശ്യം: സ്പാം നിയന്ത്രിക്കുക, അഭിപ്രായ മാനേജുമെന്റ്.
  3. നിയമസാധുത: നിങ്ങളുടെ സമ്മതം
  4. ഡാറ്റയുടെ ആശയവിനിമയം: നിയമപരമായ ബാധ്യതയല്ലാതെ ഡാറ്റ മൂന്നാം കക്ഷികളുമായി ആശയവിനിമയം നടത്തുകയില്ല.
  5. ഡാറ്റ സംഭരണം: ഒസെന്റസ് നെറ്റ്‌വർക്കുകൾ (ഇയു) ഹോസ്റ്റുചെയ്യുന്ന ഡാറ്റാബേസ്
  6. അവകാശങ്ങൾ: ഏത് സമയത്തും നിങ്ങളുടെ വിവരങ്ങൾ പരിമിതപ്പെടുത്താനും വീണ്ടെടുക്കാനും ഇല്ലാതാക്കാനും കഴിയും.