കോഡ് റൈസും സീഫുഡും

 

കോഡും കടലും ഉള്ള അരി സീഫുഡ് ഉപയോഗിച്ച് അരി കഴിക്കുന്നത് വളരെ സാധാരണമാണെങ്കിലും, അതിൽ കോഡ് ചേർക്കുന്നത് നമ്മുടെ അരിക്ക് വ്യത്യസ്തവും സമൃദ്ധവുമായ സ്പർശം നൽകും. അതിനാൽ ഞങ്ങൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കുന്നുവെന്ന് ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളെ കാണിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു കോഡ്, സീഫുഡ് റൈസ്, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ പാചകത്തിൽ വ്യത്യസ്തമായ എന്തെങ്കിലും ചേർക്കാൻ കഴിയും.

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവയെ ആശ്രയിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രിഡ്ജിലോ ഫ്രീസറിലോ ഉള്ള എന്തെങ്കിലും പ്രയോജനപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടാം. കോഡ്, ക്ലാംസ്, അല്ലെങ്കിൽ ഇതിനകം തന്നെ കോഡ്, സ്ക്വിഡ്, സ്കാംപി, ചെമ്മീൻ, കോക്കിൾസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും.

ഈ തരം അരിക്ക് പ്രത്യേകിച്ചും പ്രധാനമാണ്, ചുവടെ, ഇളക്കുക-ഫ്രൈ, സ്ഥിരതയും സ്വാദും ഉള്ളതിനാൽ അരി പിന്നീട് നന്നായി ഉൾപ്പെടുത്താം. കൂടാതെ, ഞാൻ സാധാരണയായി കോഡ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ നിന്ന് വെള്ളം സംരക്ഷിക്കുന്നു, ദ്രാവകത്തിന്റെ അഭാവം ഞാൻ വിഭവത്തിന്റെ സ്വാദ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് മത്സ്യ ചാറു അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോക്ക് ചേർക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളം ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ അന്തിമഫലം സ്വാദുമായിരിക്കും.

കോഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ കോഡും ഉപ്പിട്ട കോഡും ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും. കണക്കിലെടുക്കേണ്ട ഒരേയൊരു കാര്യം, ഉപ്പിട്ട കോഡിനെ മുൻ‌കൂട്ടി ഡീസലൈനേറ്റ് ചെയ്യണം, അങ്ങനെ ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് ശരിയാണ്.

കോഡ് റൈസ്
ഘട്ടം ഘട്ടമായി ഈ രുചികരമായ അരി എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കുക.
രചയിതാവ്:
അടുക്കള മുറി: സ്പാനിഷ്
പാചക തരം: അരി
സേവനങ്ങൾ: 4
തയ്യാറാക്കൽ സമയം: 
പാചക സമയം: 
ആകെ സമയം: 
ചേരുവകൾ
  • 400 ഗ്ര. റ round ണ്ട് റൈസ്
  • വെള്ളം
  • 200 ഗ്ര. പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിട്ട കോഡ് (ഈ സമയം ഞാൻ ഉപ്പിട്ടതാണ്)
  • 500 ഗ്ര. വിവിധതരം സമുദ്രവിഭവങ്ങളുടെ (ഇന്ന് ഞങ്ങൾ സ്കാമ്പി, ചെമ്മീൻ, കണവ എന്നിവ ഇട്ടു)
  • വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ
  • 1 pimiento verde
  • 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വീട്ടിൽ തക്കാളി സോസ്
  • ഒലിവ് എണ്ണ
  • കുങ്കുമത്തിന്റെ ഏതാനും സരണികൾ
  • ആരാണാവോ
  • സാൽ
  • മത്സ്യ ചാറു (സാധാരണയായി മത്സ്യ ചാറുവും കോഡ് പാചകം ചെയ്യുന്ന വെള്ളവും ഞങ്ങൾ ഇട്ട അരിയുടെ ഇരട്ടിയാണ്, അതായത് 2: 1 അനുപാതം, എന്നിരുന്നാലും ദ്രാവകം ഒരേപോലെ കഴിക്കുന്നില്ല എന്നതും കണക്കിലെടുക്കണം. വിറകിനേക്കാൾ പാചക വാതകം)
തയ്യാറാക്കൽ
  1. ആദ്യ ഘട്ടം, ഞാൻ ഉപ്പിട്ട കോഡ് ഉപയോഗിച്ചതുപോലെ, അത് മുക്കിവയ്ക്കുക, 24-48 മണിക്കൂർ ഡീസലൈനേറ്റ് ചെയ്യുക, വെള്ളം പലതവണ മാറ്റുക, അത് ഉപ്പിട്ടതുവരെ. നിങ്ങൾ പുതിയ കോഡ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ ഘട്ടം ആവശ്യമില്ല.
  2. അരിഞ്ഞ കോഡ് ഒരു കലത്തിൽ വെള്ളത്തിൽ വേവിക്കുക. ഇത് 1 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് നീക്കം ചെയ്യട്ടെ.
  3. കളയുക, പാചക വെള്ളം സൂക്ഷിക്കുക. ചർമ്മവും എല്ലുകളും നീക്കം ചെയ്യുന്ന കോഡ് തകർക്കുക. കോഡും കടലും ഉള്ള അരി
  4. ഒരു പെല്ല ചട്ടിയിൽ, ഒരു ചാറൽ എണ്ണ ചേർത്ത് കക്കയിറച്ചി ചെറുതായി വഴറ്റുക. നീക്കംചെയ്‌ത് റിസർവ് ചെയ്യുക. കോഡും കടലും ഉള്ള അരി
  5. വെളുത്തുള്ളിയും പച്ചമുളകും ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. കോഡും കടലും ഉള്ള അരി
  6. അതിനുശേഷം, അതേ എണ്ണയിൽ കക്കയിറച്ചി വഴറ്റുക (ആവശ്യമെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അൽപം എണ്ണ ചേർക്കാം), വെളുത്തുള്ളിയും കുരുമുളകും വറുത്തെടുക്കുക.
  7. അവ വേട്ടയാടാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, ശുദ്ധമായ കോഡ്, വറുത്ത തക്കാളി, കുങ്കുമം, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് രുചി ചേർക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. കോഡും കടലും ഉള്ള അരി
  8. 800 മില്ലി ഉണ്ടാക്കാൻ കോഡ് വെള്ളവും ഫിഷ് സ്റ്റോക്കും (വെയിലത്ത്) ചേർക്കുക. കോഡും കടലും ഉള്ള അരി
  9. തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ ഉയർന്ന ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക. ഏകദേശം 3-4 മിനിറ്റ് മുഴുവൻ സോസ് തിളപ്പിക്കുക.
  10. അരി ചേർത്ത് ദ്രാവകത്താൽ മൂടുന്നതുവരെ പെയ്ല പാൻ വഴി വിതരണം ചെയ്യുക. കോഡും കടലും ഉള്ള അരി
  11. ആദ്യത്തെ 5 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന ചൂടിൽ വേവിക്കുക, തുടർന്ന് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
  12. പാചകത്തിന്റെ അവസാന 2-3 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ, ഞങ്ങൾ കരുതിവച്ചിരുന്ന കക്കയിറച്ചി അരിയുടെ മുകളിൽ വയ്ക്കുക, അരിഞ്ഞ ായിരിക്കും തളിക്കുക, പാചകം പൂർത്തിയാക്കാൻ അനുവദിക്കുക. കോഡും കടലും ഉള്ള അരി
  13. ചൂടിൽ നിന്ന് അരി നീക്കം ചെയ്യുക, മൂടുക, സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് കുറച്ച് മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കുക. കോഡും കടലും ഉള്ള അരി

 


ലേഖനത്തിന്റെ ഉള്ളടക്കം ഞങ്ങളുടെ തത്ത്വങ്ങൾ പാലിക്കുന്നു എഡിറ്റോറിയൽ എത്തിക്സ്. ഒരു പിശക് റിപ്പോർട്ടുചെയ്യാൻ ക്ലിക്കുചെയ്യുക ഇവിടെ.

അഭിപ്രായമിടുന്ന ആദ്യയാളാകൂ

നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായം ഇടുക

നിങ്ങളുടെ ഇമെയിൽ വിലാസം പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു ചെയ്യില്ല.

*

*

  1. ഡാറ്റയുടെ ഉത്തരവാദിത്തം: മിഗുവൽ ഏഞ്ചൽ ഗാറ്റൻ
  2. ഡാറ്റയുടെ ഉദ്ദേശ്യം: സ്പാം നിയന്ത്രിക്കുക, അഭിപ്രായ മാനേജുമെന്റ്.
  3. നിയമസാധുത: നിങ്ങളുടെ സമ്മതം
  4. ഡാറ്റയുടെ ആശയവിനിമയം: നിയമപരമായ ബാധ്യതയല്ലാതെ ഡാറ്റ മൂന്നാം കക്ഷികളുമായി ആശയവിനിമയം നടത്തുകയില്ല.
  5. ഡാറ്റ സംഭരണം: ഒസെന്റസ് നെറ്റ്‌വർക്കുകൾ (ഇയു) ഹോസ്റ്റുചെയ്യുന്ന ഡാറ്റാബേസ്
  6. അവകാശങ്ങൾ: ഏത് സമയത്തും നിങ്ങളുടെ വിവരങ്ങൾ പരിമിതപ്പെടുത്താനും വീണ്ടെടുക്കാനും ഇല്ലാതാക്കാനും കഴിയും.