ഹേക്ക് ക്രിസ്പൈൻസ്

വഴിയായി ഭീമൻ ഹേക്ക് ക്രോക്കറ്റുകൾകോർഡോബ ഗ്രാമപ്രദേശത്തെ പല ബാറുകളിലും പ്രശസ്തമായ ക്രിസ്പൈനുകൾ വിളമ്പുന്നു. ഇതിന്റെ പൂരിപ്പിക്കൽ സാധാരണയായി ചെമ്മീൻ കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാണ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും സീഫുഡ് അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം, ഒപ്പം സാലഡ്, ചിപ്സ് അല്ലെങ്കിൽ സോസുകൾ എന്നിവയോടൊപ്പമുണ്ട് കോക്ടെയ്ൽ അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ്.

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

1. ചെമ്മീനോടൊപ്പം അല്പം ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിലും ഒരു ചാറൽ എണ്ണയിലും വെള്ള തിളപ്പിക്കുക. ചേരുവകൾ പാകം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, ഞങ്ങൾ അവ ചാറിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും കരുതി വയ്ക്കുകയും തണുപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

2. ഞങ്ങൾ മത്സ്യം കീറി ചെമ്മീൻ അരിഞ്ഞത്.

3. ഒരു എണ്ന അല്പം ഒലിവ് ഓയിൽ ഇട്ടു നന്നായി അരിഞ്ഞ സവാള ബ്ര brown ൺ ചെയ്യുക. ഇത് വേവിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക, അങ്ങനെ നിറം എടുത്ത് അല്പം ചാറു, പാൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കുളിച്ച് കട്ടിയുള്ള ഒരു ബച്ചാമെൽ ഉണ്ടാക്കുക. പിന്നെ, ഞങ്ങൾ കീറിപറിഞ്ഞ മത്സ്യവും അരിഞ്ഞ ചെമ്മീനും ചേർക്കുന്നു. ഈ പിണ്ഡം എണ്നയിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്താൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ അത് തണുപ്പിക്കാൻ ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുന്നു.

4. കുഴെച്ചതുമുതൽ തണുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, ഞങ്ങൾ ചില ഭീമൻ ക്രോക്കറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുകയും അടിച്ച മുട്ടയും ബ്രെഡ്ക്രംബുകളും ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുകയും ചെയ്യും. ഞങ്ങൾ ക്രിസ്പൈനുകൾ ധാരാളം ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ വറുത്തതിനാൽ അവ നന്നായി തവിട്ടുനിറമാവുകയും പിങ്ക് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുകയും ചെയ്യും.

ചിത്രം: ഫുള്ളെറാട്രാൻസിറ്റിംഗ്