ഈ സാധാരണ ജർമ്മൻ കേക്ക് ക്രിസ്മസ് വേളയിലും അഡ്വെന്റിലും പോലും മധുരപലഹാരമായി വിളമ്പുന്ന ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ നിറഞ്ഞ ഒരു തരം ബ്രെഡാണ്. ശരിയായി ചെയ്തു, അതിന്റെ ആകൃതി നവജാത ശിശു യേശുവിന്റെ വസ്ത്രത്തിൽ പൊതിഞ്ഞതായി ഓർമ്മപ്പെടുത്തും. ഇതിനാലാണ് ക്രൈസ്റ്റോളൻ ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞതും നീളമേറിയ ആകൃതിയിലുള്ളതും.
ചേരുവകൾ: 375 gr. പേസ്ട്രി മാവ്, 100 മില്ലി. പാൽ, 40 ഗ്രാം. പുതിയ യീസ്റ്റ്, 50 ഗ്ര. പഞ്ചസാര, 175 ഗ്രാം. വെണ്ണ, 2 മുട്ട, 300 ഗ്ര. ഉണക്കമുന്തിരി, 100 മില്ലി. ബ്രാണ്ടി അല്ലെങ്കിൽ റം, 75 gr. അരിഞ്ഞ അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, 1 നാരങ്ങയുടെയും 1 ഓറഞ്ചിന്റെയും ചർമ്മത്തിന്റെ എഴുത്തുകാരൻ, ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്
തയാറാക്കുന്ന വിധം: പൊടിച്ച പുതിയ യീസ്റ്റ്, ചൂടുള്ള പാൽ, ഒരു ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് മാവ് കലർത്തി ഞങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ഈ പിണ്ഡം നീക്കംചെയ്യുകയും അടച്ച സ്ഥലത്ത് 15 മിനിറ്റ് പുളിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു (ഒരു ഡ്രോയർ, മൈക്രോവേവ് അല്ലെങ്കിൽ ഓവൻ ഓഫാക്കി). അതേസമയം, ഞങ്ങൾ മദ്യത്തിൽ ഉണക്കമുന്തിരി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യും.
സമയത്തിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വറ്റല്, മുട്ട, മൃദുവായ വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. ഒരു ഏകതാനമായ പേസ്റ്റ് ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ എല്ലാം നന്നായി ആക്കുക, ആ സമയത്ത് ഞങ്ങൾ ഉണക്കിയ ഉണക്കമുന്തിരി, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കും. കുഴെച്ചതുമുതൽ വോള്യം ഇരട്ടിയാകുന്നതുവരെ അതേ സ്ഥലത്ത് ഒരു പൊതിഞ്ഞ പാത്രത്തിൽ പുളിപ്പിക്കാൻ മിശ്രിതം വിടുക.
ഉയരുന്ന സമയം കഴിഞ്ഞുകഴിഞ്ഞാൽ, ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ നീട്ടി ഒരു ചതുരം രൂപപ്പെടുത്തുന്നു. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ മടക്കിക്കളയുന്നു. ഞങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ലോഗ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ് ബാഗെറ്റ് പോലെയാണ് രൂപപ്പെടുത്തുന്നത്. പൊതിഞ്ഞ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇരട്ടിയായി അനുവദിക്കാൻ ഞങ്ങൾ മടങ്ങുന്നു.
അത് ഉയരുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം പ്രത്യേക പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ക്രിസ്റ്റ്‌സ്റ്റോളൻ ഏകദേശം 175 ഡിഗ്രിയിൽ 40 മിനിറ്റോളം ചുട്ടെടുക്കാം. ബേക്കിംഗ് സമയത്തിന് ശേഷം, അത് സ്വർണ്ണമാണെന്നും ഒരു സൂചി ഉപയോഗിച്ച് അകത്ത് വേവിച്ചതാണെന്നും ഞങ്ങൾ പരിശോധിച്ച് നീക്കംചെയ്യുന്നു. ഇപ്പോഴും ചൂടാണ്, അല്പം ഉരുകിയ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ അത് വിരിച്ചു. ഞങ്ങൾ ഇത് ഒരു റാക്കിൽ തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും അവസാനം ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ചിത്രം: Bestdessertrecipes
അഭിപ്രായമിടുന്ന ആദ്യയാളാകൂ