കോസെസ്പാറ്റ്സ്ലെ, ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത അടരുകളായി

മറ്റ് മധ്യ യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലും വളരെ സാധാരണമായ പാസ്ത പാചകക്കുറിപ്പ് പഠിക്കാൻ ഇന്ന് ഞങ്ങൾ ജർമ്മനിയിലൂടെ നടക്കുന്നു. ദി spaetzle അല്ലെങ്കിൽ "കുരുവികൾ", മാവും മുട്ടയും ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ചവ, അവ സാധാരണയായി മാംസത്തോടൊപ്പമോ ഒരൊറ്റ വിഭവമായോ വിളമ്പുന്നു. ഈ ഏറ്റവും പുതിയ പതിപ്പ്, ദി käsespätzle, ചീസ് ഉള്ള ഒന്നാണ്. ഇറ്റാലിയൻ പാസ്ത പോലെ, ഈ കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ മറ്റ് ചേരുവകളുമായി ചേർക്കാം ചീര, പന്നിയിറച്ചി കരൾ അല്ലെങ്കിൽ വറ്റല് ആപ്പിൾ (മധുരപലഹാരം) apfelspätzle).

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

1. ഞങ്ങൾ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഉപ്പ്, പാൽ, മുട്ട എന്നിവയുമായി മാവ് സംയോജിപ്പിച്ച് കുറച്ച് പിണ്ഡങ്ങളോടുകൂടിയ സ്റ്റിക്കി മിശ്രിതം ലഭിക്കുന്നതുവരെ എല്ലാം നന്നായി ആക്കുക. അത് വളരെ ഏകതാനമായിരിക്കരുത്. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാൻ ഞങ്ങൾ അനുവദിച്ചു.

2. ഉള്ളി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ഒലിവ് ഓയിൽ ചട്ടിയിൽ വേവിക്കുക.

3. ഞങ്ങൾ ഒരു വലിയ കലം എടുത്ത് അല്പം ഉപ്പ് തിളപ്പിക്കാൻ ധാരാളം വെള്ളം ഇടുന്നു.

4. കുഴെച്ചതുമുതൽ വീഴുകയും സാധാരണ സ്പാറ്റിൽ ആകൃതിയിൽ വേവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിന്, പാസ്ത പോലുള്ള നാടൻ ദ്വാരങ്ങളുള്ള ഒരു കോലാണ്ടർ ഉപയോഗിക്കാം. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറിയ മൃഗങ്ങളെ വെള്ളത്തിൽ ഇടുക എന്നതാണ് ലക്ഷ്യം. അവ പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്നതുവരെ (ഗ്നോച്ചിയെപ്പോലെ) ഞങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഹ്രസ്വമായി പാചകം ചെയ്യുന്നു.

5. ഞങ്ങൾ സ്പോട്ട്ലിനെ ബുദ്ധിമുട്ടിക്കുകയും വെണ്ണ കൊണ്ട് കുളിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ സവാളയും അരിഞ്ഞ ചീസും മിക്സ് ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ എല്ലാം ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഇട്ടു.

6. എല്ലാ ചീസും ഉരുകുന്നത് വരെ വേവിക്കുക, ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു ക്രീം വിഭവം ലഭിക്കും. 10 ഡിഗ്രിയിൽ ഏകദേശം 200 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

ചിത്രം: മെസിന്തെകിച്ചൻ