ചൂടിനായി ഒരു ഗാസ്പാച്ചിറ്റോ? എക്‌സ്ട്രെമാദുര ഗാസ്പാച്ചോ പരീക്ഷിക്കുക.

El എക്‌സ്ട്രെമദുര ഗാസ്പാച്ചോ അദ്ദേഹം ആദ്യത്തെ കസിൻ ആണ് ഗാസ്പാച്ചോ പരമ്പരാഗത അൻഡാലുഷ്യൻ, ഓറസ്, ഉണങ്ങിയ തക്കാളി എന്നിവപോലുള്ള അതിശയിപ്പിക്കുന്ന ചില ഘടകങ്ങൾ ഇതിലുണ്ട്. അതുപോലെ, ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ ചില എക്‌സ്ട്രെമാദുര വായനക്കാർ ഇത് ജീവിതത്തിൽ അവരുടെ ഭൂമിയിൽ പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ലെന്ന് പറയുന്നു, അതിനാൽ അവർ ഞങ്ങളോട് പറയും. എന്തായാലും, ഇത് എനിക്ക് വളരെ യഥാർത്ഥ പാചകമാണെന്ന് തോന്നുന്നു. ഒരു ഉപദേശം: അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കാൻ നിങ്ങൾ തക്കാളി തൊലി കളയാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ, അത് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഒരു തക്കാളി സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പായസത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിനോ തൊലി കളയാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ, അവയെ 30 ന് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത് മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അടിയിൽ ഒരു കുരിശ് ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് ഒരു എണ്ന സെക്കൻഡ്; അതിനാൽ നിങ്ങൾ അവയെ തണുത്ത വെള്ളത്തിലൂടെ കടന്നുപോകുമ്പോൾ ചർമ്മം മുഴുവൻ പുറത്തുവരും.

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

ഓറാസിൽ നിന്ന് പൂങ്കുലത്തണ്ടും (വാലും) വിത്തുകളും നീക്കംചെയ്യുക; ഉണങ്ങിയ തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് 2-3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒരു എണ്നയിൽ വേവിക്കുക. ചൂട് മാറ്റി 5-10 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക. Rasoras ൽ നിന്ന് ഇറച്ചി എടുത്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.

കുതിർത്ത ഉണക്കിയ തക്കാളി ഒരു പ്ലേറ്റിലും സീസണിലും എണ്ണയും ഉപ്പും ചേർത്ത് ഇടുക. കത്തികൊണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ പുതച്ചുകൊണ്ട് തക്കാളി തൊലി കളയുക. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, അരിഞ്ഞ തക്കാളി എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ഒരു വലിയ ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒരു കുടത്തിൽ വയ്ക്കുക. പുതിനയിലയും ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും ചേർക്കുക; ഒരു ഇലക്ട്രിക് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതമാക്കുക. ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്, ഓറസ്, ഓയിൽ, വിനാഗിരി എന്നിവയുടെ മാംസം ചേർത്ത് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഏകീകൃത ക്രീം ലഭിക്കുന്നതുവരെ അടിക്കുന്നത് തുടരുക. തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.

അലങ്കരിക്കാൻ, കുക്കുമ്പർ (തൊലികളഞ്ഞത്), ചിവുകൾ, മണി കുരുമുളക് എന്നിവ ചെറിയ സമചതുരമായും ജൂലിയൻ ചീരയായും അരിഞ്ഞത്. വ്യക്തിഗത പാത്രങ്ങളിൽ ഗാസ്പാച്ചോ അല്പം അലങ്കരിച്ചൊരുക്കി സേവിക്കുക. ഉണക്കിയ തക്കാളിക്കൊപ്പം.

ചിത്രം: ഓഷെഗ്ലോസ്