ഇവ ടാർട്ടർ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അടിച്ച സാൽമൺ വിറകുകൾ സാൽമൺ തയ്യാറാക്കാനുള്ള ഒരു ലളിതമായ മാർഗമാണ് അവ. അസ്ഥികളില്ലാതെ ചർമ്മമില്ലാതെ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക ചൂളഎല്ലാവരും അത് അത്ഭുതകരമായി കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങൾ കാണും. ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിലേക്ക് ഞങ്ങൾ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വറ്റല് പാർമെസൻ ചീസ് ചേർക്കും.
La ടാർട്ടർ സോസ് ഇത് മയോന്നൈസ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, അത് വീട്ടിലോ വ്യാവസായികമായോ ഉണ്ടാക്കാം, ഇതിലേക്ക് ഞങ്ങൾ വിവിധ ചേരുവകൾ, അച്ചാറുകൾ, ഉള്ളി എന്നിവ വിനാഗിരി, ക്യാപ്പർ, ആരാണാവോ എന്നിവയിൽ സംയോജിപ്പിച്ച് രുചി ശക്തിപ്പെടുത്തും. മത്സ്യത്തോടൊപ്പം വരാൻ പറ്റിയ സോസാണ് ഇത്, പക്ഷേ നമുക്ക് ചിക്കൻ ചിറകുകളോ പച്ചക്കറികളോ ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കാം.
ടാർട്ടർ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അടിച്ച സാൽമൺ സ്റ്റിക്കുകൾ
ഈ സാൽമൺ സ്റ്റിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് എന്നത്തേക്കാളും എളുപ്പത്തിൽ മത്സ്യം കഴിക്കുന്നു.
രചയിതാവ്: ബാർബറ ജി
പാചക തരം: മത്സ്യം
സേവനങ്ങൾ: 2
തയ്യാറാക്കൽ സമയം:
പാചക സമയം:
ആകെ സമയം:
ചേരുവകൾ
- 300 ഗ്ര. സ്ട്രിപ്പുകളിൽ സാൽമൺ, തൊലിയില്ലാത്തതും എല്ലില്ലാത്തതും
- മാവ്
- ഞാൻ മുട്ട അടിച്ചു
- റൊട്ടി നുറുക്കുകൾ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വറ്റല് പാർമെസൻ ചീസ്
- ഒലിവ് എണ്ണ
- സാൽ
- കുരുമുളക്
- 300 ഗ്ര. സ്ട്രിപ്പുകളിൽ സാൽമൺ, തൊലിയില്ലാത്തതും എല്ലില്ലാത്തതും
- മാവ്
- ഞാൻ മുട്ട അടിച്ചു
- റൊട്ടി നുറുക്കുകൾ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വറ്റല് പാർമെസൻ ചീസ്
- ഒലിവ് എണ്ണ
- സാൽ
- കുരുമുളക്
- 150 ഗ്ര. മയോന്നൈസ്
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ കേപ്പറുകൾ
- 1 ടീസ്പൂൺ അരിഞ്ഞ ായിരിക്കും (ഉണങ്ങിയതോ പുതിയതോ)
- വിനാഗിരിയിൽ 2 ചെറിയ ഉള്ളി
- വിനാഗിരിയിൽ 2 അച്ചാറുകൾ
തയ്യാറാക്കൽ
- രുചിയിൽ സാൽമൺ സ്ട്രിപ്പുകൾ സീസൺ ചെയ്യുക.
- വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് മിക്സ് ചെയ്യുക.
- മാവ്, അടിച്ച മുട്ട, ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് എന്നിവയിലൂടെ സാൽമൺ സ്ട്രിപ്പുകൾ കടന്നുപോകുക.
- ഗ്രീസ്പ്രൂഫ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ മത്സ്യം വയ്ക്കുക, അല്പം ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക.
- 200ºC അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, സാൽമൺ വിറകുകൾ സ്വർണ്ണനിറമാകുന്നതുവരെ 15-20 മിനിറ്റ് ചുടേണം. 5 മിനിറ്റ് പാചകം ചെയ്ത ശേഷം ഞാൻ സാധാരണയായി അവ തിരിക്കും.
- മത്സ്യം ബേക്കിംഗ് സമയത്ത്, ക്യാപറുകൾ, ആരാണാവോ, ഉള്ളി, ഗെർകിൻസ് എന്നിവ മിൻസറിൽ വച്ചുകൊണ്ട് ടാർട്ടർ സോസ് തയ്യാറാക്കുക.
- അതിനുശേഷം മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക.
- സോസ് ഏകതാനമാകുന്നതുവരെ എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി അരിഞ്ഞത് വരെ മിശ്രിതമാക്കുക.
- ടാർട്ടർ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സാൽമൺ സ്റ്റിക്കുകൾ വിളമ്പുക, രുചികരമായ അത്താഴം അല്ലെങ്കിൽ നേരിയ ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക.
അഭിപ്രായമിടുന്ന ആദ്യയാളാകൂ