പാചക തന്ത്രങ്ങൾ: വീട്ടിൽ ടിന്നിലടച്ച പച്ചക്കറികൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

സീസണിന് പുറത്തുള്ള ഭക്ഷണത്തിന് ഭവനങ്ങളിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നവ മികച്ചതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് എന്താണ് കഴിക്കാൻ തയ്യാറാകേണ്ടതെന്ന് അറിയാത്തപ്പോൾ അവ തിടുക്കത്തിൽ അനുയോജ്യമാണ്, പക്ഷേ അവ വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുചിത്വ നടപടികൾ മാത്രമല്ല, സംരക്ഷണവും വന്ധ്യംകരണവും നടത്തേണ്ടതുണ്ട്, അതിനാൽ ഭക്ഷണം ബാക്ടീരിയകളാൽ മലിനമാകാതിരിക്കാൻ.

ഇത്തരത്തിലുള്ള പ്രശ്‌നം ഒഴിവാക്കാൻ നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഘട്ടങ്ങൾ പാലിക്കണം:

1. കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കാത്തതും എല്ലാം ഒരേ വലുപ്പമുള്ളതും പഴുത്തതുമായ പച്ചക്കറികൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
2. പൂർണ്ണമായും വൃത്തിയുള്ള കൈകളാൽ പച്ചക്കറികൾ ധാരാളം വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.
3. വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളഞ്ഞ്‌ ഒരു കലത്തിൽ പുതപ്പിക്കുക, അര കിലോ പച്ചക്കറികൾ ഏകദേശം 4 ലിറ്റർ വെള്ളവും 120 സെന്റീമീറ്റർ നാരങ്ങ നീരും വിനാഗിരിയും ഇടുക.
4. ചില പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് അധിക വെള്ളം നീക്കംചെയ്യേണ്ട സമയങ്ങളുണ്ട്, അത്തരം സന്ദർഭങ്ങളിൽ, ഫ്രിഡ്ജിൽ കുറച്ച് മണിക്കൂർ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യട്ടെ.

ഞങ്ങൾ എങ്ങനെ പാത്രങ്ങൾ തയ്യാറാക്കണം?

1. കാനിംഗിനായി എല്ലായ്പ്പോഴും ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക.
2. വലുപ്പം ചെറുതാണ്.
3. വൃത്തിയുള്ളതും ഹെർമെറ്റിക് അടയ്ക്കൽ.
4. 15 മിനിറ്റോളം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അവയെ അണുവിമുക്തമാക്കുക, അകത്ത് തൊടാതെ വറ്റിക്കുക.
5. ഓരോ പാത്രവും സംരക്ഷിച്ച് പൂരിപ്പിക്കുക, തുല്യമായി, ലിഡ് അടയ്ക്കുമ്പോൾ കഴിയുന്നത്ര വായു അകത്ത് വിടുക. പച്ചക്കറികൾ നിറയ്ക്കാതെ ഏകദേശം 2 സെന്റിമീറ്റർ വിടുക, ബാക്ടീരിയകൾ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയാൻ, ആ രണ്ട് സെന്റിമീറ്റർ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, ഓരോ ലിറ്റർ വെള്ളത്തിനും 20 ഗ്രാം ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കും.
6. പാത്രം അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നവും അത് നിർമ്മിച്ച തീയതിയും ഉപയോഗിച്ച് എല്ലായ്പ്പോഴും ലേബൽ ചെയ്യുക.

ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കുകയും സംഭരിക്കുകയും ചെയ്യണം?

1. പാത്രങ്ങൾ ചൂടാകുന്നതുവരെ വെള്ളത്തിൽ വിടുക.
2. അവയെ പുറത്തെടുത്ത് ലിഡ് അടച്ചിട്ടുണ്ടോയെന്ന് പരിശോധിക്കുക.
3. നിങ്ങൾ പാത്രം തുറന്നുകഴിഞ്ഞാൽ, അത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിച്ച് ഒരാഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ ഉപയോഗിക്കുക.
4. ഉള്ളിൽ ബാക്ടീരിയകൾ ഉണ്ടാകുമെന്നതിനാൽ, ഒരു ലിഡ് ഉള്ള സംരക്ഷണങ്ങൾ എടുക്കരുത്.