ഫ്രഞ്ച് സവാള സൂപ്പ്, ധാരാളം ചീസ്

കുട്ടികൾ അത് കാണുമ്പോൾ എനിക്ക് വളരെ സംശയമുണ്ട് ഉരുകിയ ചീസ്, കവിഞ്ഞൊഴുകുന്ന ഗ്രാറ്റിൻ എന്നിവയുടെ അളവ് സൂപ്പ് സ്പൂൺ ഇടരുത്. അപ്പോൾ അവർ സവാളയെ വെറുക്കുകയോ മാഫൽഡയെപ്പോലെ കാണുകയോ ചെയ്യില്ല. ഫ്രഞ്ച് സൂപ്പിനായുള്ള യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് confit ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു വളരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ സവാള എന്നിട്ട് അതേ ശ്രദ്ധയോടെ ചാറുമായി മണിക്കൂറുകളോളം തിളപ്പിക്കുക. അതുവഴി നമുക്ക് വളരെ രുചിയുള്ള സൂപ്പ് ലഭിക്കും.

തയ്യാറാക്കൽ

ആദ്യം ഉള്ളി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക എന്നതാണ്. അടുത്തതായി, വെണ്ണയും അല്പം എണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ അവയെ ഒരു തരംഗ കലത്തിൽ വറുത്തെടുക്കുന്നു. അല്പം പഞ്ചസാര ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇളക്കുക. സവാള ഇളം നിറവും സ്വർണ്ണ നിറവും എടുക്കുമ്പോൾ അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ അല്പം ഇളക്കി ഇറച്ചി ചാറു, ബേ ഇല, വീഞ്ഞ്, കാശിത്തുമ്പ എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. വീഞ്ഞിലെ മദ്യം അല്പം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും ചാറു അൽപ്പം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്ന തരത്തിൽ ഞങ്ങൾ കുറച്ചുനേരം തിളപ്പിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ വ്യക്തിഗത കളിമൺ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് സൂപ്പ് മാറ്റുന്നു.

ഓരോ പാത്രത്തിലും ഞങ്ങൾ ഒരു കഷ്ണം റൊട്ടി ചേർത്ത് ധാരാളം വറ്റല് അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുന്നു. ചീസ് ബ്ര brown ൺ ആകുന്നതുവരെ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് കവിഞ്ഞൊഴുകുന്നതുവരെ ഗ്രാറ്റിൻ ചെയ്യുക.

ചിത്രം: ബോസ്റ്റോൺട്രാവെൽ