ഫ്രൂട്ട് ബ്രെഡ്, നിങ്ങളുടെ ക്രിസ്മസ് മെനുകളുടെ പൂരകമാണ്

ക്രിസ്മസിൽ വളരെ സഹായിച്ചു, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളും അണ്ടിപ്പരിപ്പും ഞങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങളുടെ രൂപവും രുചിയും തിളക്കമാർന്നതാക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു, അവ മധുരമോ രുചികരമോ ആണെങ്കിലും. ഞങ്ങൾ ഒരു സൂര്യകാന്തി വിത്ത്, വാൽനട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കമുന്തിരി റൊട്ടി എന്നിവ പരീക്ഷിച്ചിരിക്കാം, പക്ഷേ ഇവയെല്ലാം ചേർത്ത ഒരു ഭക്ഷണം നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ?

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

1. ഞങ്ങൾ തേനും യീസ്റ്റും ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് ഈ തയ്യാറെടുപ്പ് വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, ഇത് നുരയും അല്പം വളരുന്നതിന് 10-15 മിനുട്ട് കാത്തിരിക്കുക.

2. അതേസമയം, ഉപ്പും സിട്രസ് എഴുത്തുകാരനും ചേർത്ത് മാവ് ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ അതിൽ യീസ്റ്റ് മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു കോം‌പാക്റ്റ് സ്റ്റിക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

3. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു വർക്ക്ടോപ്പിലേക്ക് കടത്തി ഏകദേശം 10 മിനുട്ട് കൈകൊണ്ട് പ്രവർത്തിക്കുന്നു, വലിച്ചുനീട്ടുകയും ചുരുങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു, അത് ഇനി വിരലുകളിൽ നിന്ന് പറ്റിയിട്ട് ഇലാസ്റ്റിക് ആകുന്നതുവരെ.

4. അതിനുശേഷം നമുക്ക് പരിപ്പ് ചേർത്ത് പുതിയ ചേരുവകൾ നന്നായി വിതരണം ചെയ്യാൻ അൽപം ആക്കുക. ഞങ്ങൾ കൈകൾ മാവ് ചെയ്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഡിസ്ക് രൂപപ്പെടുത്തുന്നു. നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച്, ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ മധ്യഭാഗത്തേക്ക് വളച്ച് മുദ്രയിടാൻ നന്നായി അമർത്തുന്നു. നമുക്ക് ഒരു ഗോളം ലഭിക്കും, അത് ഞങ്ങൾ തിരിക്കുന്നതിലൂടെ ഞങ്ങൾ അടച്ച ഭാഗം താഴേക്ക് അഭിമുഖീകരിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്പം വട്ടമിട്ട്, ഇളം വയ്ച്ചു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, അതിന്റെ അളവ് ഇരട്ടിയാക്കുന്നതിന് കുറച്ച് മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിശ്രമിക്കുക.

5. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരുമ്പോൾ, എല്ലാ വായുവും പുറത്തുവന്ന് അത് അതിന്റെ യഥാർത്ഥ വലുപ്പത്തിലേക്ക് മടങ്ങുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ അതിനെ മുഷ്ടി ഉപയോഗിച്ച് അമർത്തുക. ഞങ്ങൾ റൊട്ടിക്ക് ആവശ്യമുള്ള ആകൃതി നൽകുകയും ഇളം വയ്ച്ചു പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ വയ്ക്കുകയോ കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് നിരത്തുകയോ ചെയ്യുന്നു. മുകളിൽ മാവ് ഉപയോഗിച്ച് റൊട്ടി വിതറുക (അതിനാൽ അത് ഉണങ്ങുകയോ അതിന്റെ ഉപരിതലത്തെ തകർക്കുകയോ ചെയ്യില്ല). വലിപ്പം ഇരട്ടിയാകുന്നതുവരെ മറ്റൊരു മണിക്കൂർ വിശ്രമിക്കാൻ ഞങ്ങൾ അനുവദിച്ചു.

6. അവസാനം ബേക്കിംഗ് എത്തി. ആദ്യ 250 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ 10 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഞങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യും. ബ്രെഡ് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുകയും ടാപ്പുചെയ്യുമ്പോൾ പൊള്ളയായി തോന്നുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു 180 അല്ലെങ്കിൽ 200 മിനിറ്റ് 25-30 ഡിഗ്രിയിലേക്ക് താപനില കുറയ്ക്കും.

7. അടുപ്പിൽ നിന്ന് പുറത്തുകടന്നാൽ, ബ്രെഡ് തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ അടുക്കള തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക.

ചിത്രം: മെൽ‌ബൺ‌പ്ലേസ്