ഞാൻ ചെറുതായിരുന്നപ്പോൾ ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ പോലും കാണാൻ കഴിഞ്ഞില്ല, എന്നിരുന്നാലും ഇന്ന് നന്നായി തയ്യാറാക്കിയത് അവ വളരെ സമ്പന്നമാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു, മാത്രമല്ല അവയെ നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താനും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ നിങ്ങളുമായി പങ്കിടുന്നു ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ au gratin with ham അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഇതിനകം അങ്ങനെ ചെയ്തിട്ടില്ലെങ്കിൽ അവ പരീക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങളെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.
The ബ്രസെൽസ് മുളകൾ കോളിഫ്‌ളവർ, ബ്രൊക്കോളി കുടുംബത്തിൽ നിന്നുള്ളവരാണ് അവർ. ഇരുമ്പുൾപ്പെടെയുള്ള വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും സംഭാവന ഉൾപ്പെടെ അവയ്ക്ക് ഗണ്യമായ എണ്ണം ഗുണങ്ങളുണ്ട്, അതിനാൽ വിളർച്ച ഉണ്ടായാൽ അവ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അതുപോലെ തന്നെ നല്ല അളവിൽ ഫൈബർ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവയും ഉണ്ട്. മറുവശത്ത്, അവ ദഹിപ്പിക്കാൻ അൽപ്പം ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, അതിനാൽ അവ നമുക്ക് വാതകം നൽകും.
ഈ കാബേജുകളുടെ ഗ്രാറ്റിൻ ബച്ചാമൽ സോസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയുക, പക്ഷേ ഇത്തവണ അവയെ ഒരു വെൽ out ട്ട് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിച്ചു. ഒരു ചാറു ചേർത്ത് ഒരു റ x ക്സ് (മാവും മിശ്രിതം വറുത്ത വെണ്ണയും ചേർത്ത മിശ്രിതം) ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച സോസ് ആണ് വെല out ട്ട്. നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ഇത് ബെച്ചാമേലിനോട് വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്, പക്ഷേ പാലിന്റെ എല്ലാ ഭാഗമോ ചാറു പകരം വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ പോകുന്ന പാചകത്തെ ആശ്രയിച്ച് പച്ചക്കറി, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം എന്നിവയിൽ നിന്ന് ചാറുണ്ടാക്കാം.
- 200 ഗ്ര. പുതിയ ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ
- 2 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ മാവ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 1 ഗ്ലാസ് പായസം ചാറു (ഇത് പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നോ ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാബേജുകളും പാകം ചെയ്യാൻ ചാറുപോലും ഉണ്ടാക്കാം)
- 100 ഗ്ര. സെറാനോ ഹാം സമചതുരത്തിന്റെ
- ഗ്രാറ്റിനായി ചേർത്ത ചീസ്
- സാൽ
- Pimienta
- പുറം ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്ത് തണ്ട് അല്പം മുറിച്ചുകൊണ്ട് ബ്രസെൽസ് മുളകൾ വൃത്തിയാക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് ക്യാബേജുകൾക്കൊപ്പം ധാരാളം തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അവ അകന്നുപോകാതിരിക്കാൻ അമിതമായി ചെയ്യരുത്.
- നന്നായി കളയുക, കാബേജുകൾ പകുതിയായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. കരുതൽ.
- വറചട്ടിയിലോ എണ്നയിലോ വെൽ out ട്ട് സോസ് തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, എണ്നയിൽ വെണ്ണ വയ്ക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഉരുകുക.
- പിണ്ഡം ഉണ്ടാകുന്നതുവരെ മാവ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഹ്രസ്വമായി വഴറ്റുക, ചാറു ചെറുതായി ചേർക്കുക, ഒരു ഏകീകൃത ക്രീം ശേഷിക്കുന്നതുവരെ കുറച്ച് വടി ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
- ആസ്വദിക്കാനുള്ള സീസൺ.
- വെൽ out ട്ടിൽ ഹാം ക്യൂബുകൾ വയ്ക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 8-10 മിനിറ്റ് സോസ് വേവിക്കുക.
- ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിന്റെ അടിഭാഗം അല്പം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.
- ഉറവിടത്തിൽ ഞങ്ങൾ കരുതിവച്ചിരുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാബേജുകളും സ്ഥാപിക്കുക.
- കാബേജുകൾക്കും ഉരുളക്കിഴങ്ങിനും മുകളിൽ വെൽ out ട്ട് ഒഴിക്കുക.
- ചീസ് ഉരുകുകയും നിറം എടുക്കാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറ്റിച്ച ചീസ്, ഗ്രിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉപരിതലത്തിൽ തളിക്കുക.
- സേവിക്കാൻ തയ്യാറാണ്!
അഭിപ്രായമിടുന്ന ആദ്യയാളാകൂ